Γκούλας ζουμερό βόειο κρέας

Το γκούλας βοδινού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε όλο τον κόσμο, τα οποία προέρχονται από την ουγγρική κουζίνα. Στην παραδοσιακή μαγειρική του λαού αυτού του είδους το πιάτο σερβίρεται σε ζωμό. Αλλά οι σοβιετικές οικοδέσποινες έχουν τροποποιήσει ελαφρώς τη συνταγή και σήμερα είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε γκούλας βοδινού σε μια παχιά σάλτσα. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν επηρέασε τη γεύση των σνακ κρέατος. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο κρέατος, το οποίο θα είναι ένα στολίδι από οποιοδήποτε τραπέζι.

Συνταγή №1 γκούλας από βοδινό κρέας

Παρά την προέλευση, το πιάτο αυτό παρασκευάζεται πανταχού παρόν σε εγχώριες κουζίνες και κατάφερε να γίνει ένα από τα αγαπημένα πιάτα. Ωστόσο, δεν είναι κάθε ιδιοκτήτης ξέρει ότι πριν κάνετε ένα γκούλας βοείου κρέατος, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του κύριου συστατικού. Για το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε φιλέτο βοδινού χωρίς χνουδωτές φλέβες, φλέβες και οστά. Μόνο υψηλής ποιότητας κρέας θα γίνει μια υπόσχεση της προετοιμασίας του λεπτού, ορεκτικό και ζουμερό γκούλας. Εξετάστε την κλασική συνταγή για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 γραμ
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ
• κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια
• πατάτες - 4 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ
• σκόνη πάπρικας - για γεύση
• χυμός ντομάτας - 150 ml
• Βούτυρο - 50 γραμ

Μέθοδος παρασκευής:

1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα: πλύνετε τα λαχανικά και ξεφλουδίστε τα.

2. Για την παρασκευή γούλας από βοδινό κρέας είναι επιθυμητό να παρασκευαστεί ένα καζάνι. Αλλά αν δεν υπήρχε κανένας στο αγρόκτημα, θα ήταν επίσης κατάλληλο για αυτό το σκοπό ένα βαθύ τηγάνι
3. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο μπολ και λιώστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι και τηγανίστε επιφανειακά για 2-3 λεπτά.

5. Αμέσως τοποθετήστε τα κρεμμύδια κομμένα με άχυρο, καρότα και γλυκές πιπεριές.
6. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και καλύψτε. Tomite σε αυτή την κατάσταση 1,5-2 ώρες.

7. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο γκούλας από το βόειο κρέας, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο τέλος της διαδικασίας. Διαφορετικά, το κρέας θα στεγνώσει.
8. Αφαιρέστε περιοδικά το καπάκι και ανακατέψτε τα συστατικά έτσι ώστε να εξασθενίζουν ομοιόμορφα.
9. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. l. πιπεριά και αφήνετε να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά.

10. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες, προ-κοπεί σε μεγάλους κύβους. Αμέσως προσθέστε 150 ml χυμού ντομάτας και καλύψτε.

11. Προσθέστε 100 ml νερού, καθώς οι πατάτες απορροφούν λίγο από το υγρό.
12. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αφήνουμε να στραγγίξουμε μέχρι να ολοκληρωθεί.
13. Το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε γκουλάσμα με σάλτσα σε ζεστή μορφή.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο γκούλας βοδινού - συνταγή αριθ. 2

Μια εξίσου ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα γκούλας από το βόειο κρέας είναι μια παραλλαγή με δαμάσκηνα. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι καλός, διότι δεν χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να ληφθεί, ενώ ένα κλασικό πιάτο θα πρέπει να σβήσει δύο φορές περισσότερο.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 300 γραμ
• ζωμός κοτόπουλου - 150 ml
• Σκουλαρίκια - 150γρ
• βολβός - 1 τεμάχιο
• σκελίδες - 3-4 τεμάχια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• φυτικό έλαιο

Μέθοδος παρασκευής:

Για να μαγειρέψετε σωστά γκούλας από το βόειο κρέας, πρέπει να πλύνετε το κρέας και να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα.

Στη συνέχεια, απολαύστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό.

Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους δακτυλίους και περάστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε τις λεπτές φέτες του βοείου κρέατος και προσθέστε στο τηγάνι.

Βάζετε τη σούπα για 15 λεπτά και προσθέτετε τα λεπτά ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

Όλα τα συστατικά πρέπει να σιγοβράζονται για 10 λεπτά, στη συνέχεια χύστε το ζωμό.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι με γαρίφαλο.

Στη συνέχεια αφήστε να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε με πατάτες ή γαρνίρισμα ρύζι. Καλό φαγητό!