- Καρυδόπιτα - 700 γραμμάρια
- Ψωμί σιταριού - 100 γραμμάρια
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι θάλασσα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - 30 γραμμάρια
- Άνηθο - 30 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 40 γραμμάρια
Το πρώτο πράγμα που χρειαζόμαστε είναι η γέμιση ενός κριού. Εάν έχετε ένα ολόκληρο κομμάτι αρνιού - γυρίστε το με το μύλο του κρέατος, εάν είναι ήδη έτοιμο - είστε τυχεροί :) Πάρτε ένα ελαφρώς αποξηραμένο λευκό ψωμί και απολαύστε το γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το κρεμμύδι. Αν θέλετε να αισθανθείτε κομμάτια κρεμμυδιού σε κοτολέτες - απλά ψιλοκόψτε, αν όχι - αλέστε σε μπλέντερ. Ανακατέψτε τη γέμιση του κριού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λευκό ψωμί εμποτισμένο στο γάλα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά. Πολύ καλά μίγμα. Όσο καλύτερα και πιο ομοιόμορφα αναμιγνύετε τα πάντα, οπότε, ανάλογα με τα κοτολέτα θα είναι πιο νόστιμο. Στο τηγάνι λίγο φυτικό έλαιο. Με τα χέρια μας, φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι την αγένεια στη μία πλευρά. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά μέχρι να είστε έτοιμοι. Στο τέλος, μπορείτε να καλύψετε για 1-2 λεπτά. Κοτολέτες από αρνί είναι έτοιμες!
Μερίδες: 6-7