- Αλεύρι για το ψήσιμο - 1 3/4 φλιτζάνια (Για το πάνω στρώμα :)
- Επίγεια κανέλα - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι στο τραπέζι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- Λάδι - 8 στοιχεία. κουτάλι (τήγμα και προθέρμανση)
- Σκούρα καφετιά ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- Άμμος ζάχαρης - 1/3 γυαλί
- Big Egg - 1 κομμάτι (Για τα βασικά :)
- Κρόκος - 1 τεμάχιο
- Σόδα ψησίματος - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι στο τραπέζι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Άμμος ζάχαρης - 1/2 φλιτζάνια (+ 2 κουταλιές της σούπας)
- Βουτυρόγαλα - 1/3 γυαλί
- Αλεύρι για το ψήσιμο - 1 1/4 φλυτζάνια
- Βούτυρο - 6 Art. κουτάλια (χωρισμένα σε 6 ίσα μέρη)
- Ζάχαρη σκόνη για τη σκόνη - - Για να δοκιμάσετε
Ας ξεκινήσουμε με το πάνω στρώμα. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την σπάτουλα, όχι την κορδέλα. Μετά την ανάμειξη, θα έχετε κάτι σαν μια ζύμη. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 160 ° C. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το ταψί (βαθιά). Λιπάνετε με λάδι ψησίματος και τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο ή την περγαμηνή όπως φαίνεται. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα βασικά. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα ξηρά υλικά έχουν συνδυαστεί. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, προσθέστε σταδιακά 6 φέτες λάδι, ένα κάθε φορά. Ανακατέψτε καλά, είναι εντάξει αν υπάρχουν μικρά λαδωμένα μπιζέλια. Προσθέστε βανίλια, βουτυρόγαλα, αυγό και κρόκο αυγού και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Χτυπάτε μέχρι η ζύμη να είναι ελαφριά και ευάερη. Στη συνέχεια, ρίχνετε τη ζύμη σας σε ένα δίσκο ψησίματος και απλώνετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, με τα χέρια σας, πολύ προσεκτικά, βάλτε, ήδη δροσισμένα, το επάνω στρώμα. Δημιουργήστε ένα χαοτικό και ακανόνιστο σχήμα, αλλά απλώστε το σε όλη την επιφάνεια της βάσης. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο με ψήσιμο και ψήνετε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι με χαρτί περγαμηνής και μεταφέρετέ το στο πιάτο. Το κέικ είναι έτοιμο να κοπεί και να σερβιριστεί. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 9