Γρήγορο κολοκυθάκι στα κορεατικά
Η συνταγή κολοκυθάκια στην κορεατική πρέπει να είναι στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυρά, και αυτή η συνταγή θα απευθύνεται σε άνδρες που αγαπούν αιχμηρά. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για κάθε πιάτο και μπορεί να ανταγωνιστεί με οποιοδήποτε σνακ που αγοράσατε!
Απαραίτητα συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 κιλά
- καρότα - 500 γραμ
- σκόρδο - 3 κεφαλές
- κρεμμύδι - 500 γραμ
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 6 τεμ
- πράσινα
- Αραβοσιτέλαιο (ηλιέλαιο) - 1 γυαλί
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 200 g
- ξύδι τραπεζιού 9% - 200 g
- καρύκευμα "Καρότα στην κορεατική" - 1 πακέτο
Μέθοδος παρασκευής:
- Στρώνουμε το καρότο και το τρίβουμε σε Κορεάτικα, ώστε τα καρότα να είναι μακρά και λεία.
- Σκουός και σκελίδες σχάρας στον ίδιο τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με λεπτές, επιμήκεις φέτες.
- Σκελίδα σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε μπλέντερ.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λάδι, προσθέστε ξίδι, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά (κατά προτίμηση με τα χέρια) και βάλτε σε κρύο για 3-4 ώρες. λαχανικά κομμένα
- Διαδώστε το κολοκυθάκι στα κορεατικά σε καθαρά ξηρά βάζα, καλύψτε και αποστειρώστε.
- Τυλίξτε τις όχθες, γυρίστε, επιμείνετε σε μια ζεστή κουβέρτα για 24 ώρες.
Αποστειρώστε τράπεζες με κολοκυθάκια στην κορεατική για το χειμώνα πρέπει να είναι σε ποσοστό 20 λεπτών ανά 0,5 λίτρα. Εάν ο όγκος των δοχείων είναι μεγαλύτερος, για κάθε 250 γραμμάρια προσθέστε 5 λεπτά σε βραστό νερό.
Μαριναρισμένα κολοκυθάκια στα κορεατικά
Αυτή είναι μια ειδική συνταγή για τα κολοκυθάκια σε Κορεάτικα, η οποία μαρινάρεται όχι με τη βοήθεια επιτραπέζιου ξιδιού που είναι επιβλαβής για το στομάχι, αλλά με ένα μείγμα λαχανικών από βούτυρο και χυμό. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι πιο χρήσιμο και εμπλουτισμένο με βιταμίνες από οποιοδήποτε αγορασμένο φαγητό, "καταστράφηκε" από την προεπεξεργασία.
Απαραίτητα συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1,5 kg
- καρότα - 2 τεμάχια
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 150 ml
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι
- σκόρδο - 2 φέτες
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Μέθοδος παρασκευής:
- Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά από τη φλούδα, αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους από το κολοκυθάκι, αν υπάρχουν, και κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και φέρε το βράσιμο.
- Ρίξτε το κολοκυθάκι σε ένα σουρωτήρι για να κάνετε το ποτήρι όλο το νερό.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτά μισά δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα καρότα με καρότο στα κορεατικά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και τα καρότα.
- Κόψτε τις βουλγαρικές πιπεριές σε λεπτές φέτες και προσθέστε στα μισά ψημένα λαχανικά.
- Περίστε τα λαχανικά με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ξύδι και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε καλά και αφήστε το κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά.
- Κολοκυθάκια σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε ένα μείγμα από τηγανητά λαχανικά και μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
- Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή με μεμβράνη φαγητού και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Βάλτε τα κολοκυθάκια στην κορεατική στο ψυγείο για τη νύχτα, και το πρωί πακέτο σε δοχεία και κλείστε τα καπάκια.