Λουκάνικα από φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια Αυτή η εκδοχή ενός ζουμερό και πολύ νόστιμο σπιτικό πιάτο γίνεται με τη μορφή μικρών τηγανιών με την προσθήκη φρέσκων μανιταριών. Εάν είναι επιθυμητό, το κιμά και τα βότανα - αποξηραμένα ή φρέσκα - προστίθενται στο κιμά. Όσο μικρότερος είναι το κρέας και τα μανιτάρια, τόσο το καλύτερο. Οι τηγανίτες είναι καλύτερο να κάνουν ένα μικρό μέγεθος, έτσι ώστε να μπορούν να στραφούν πιο βολικά.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 350g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Ετοιμάστε φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, κρεμμύδι, αυγό, άμυλο, ξινή κρέμα.
- Βήμα 2 Πλένετε τα φιλέτα, τα στεγνώνετε και τα κόβετε σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερα.
- Βήμα 3 Προσθέστε τα πλυμένα και επίσης ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Βήμα 4 Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Βήμα 5 Απομένει να οδηγείτε στο συνολικό βάρος του αυγού, να βάζετε ξινή κρέμα, αλάτι, απαραίτητα μπαχαρικά για γεύση και άμυλο. Αφήστε να παραμείνει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Βήμα 6 Ψήνουμε σε μικρές μερίδες και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο.
- Βήμα 7 Φέρτε στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη