- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη - 3 οσ. κουτάλια
- αυγά - 2 τεμάχια
- γάλα - 1 γυαλί
- ζύμη - 20 γραμμάρια
- αλάτι - Για γεύση
- μανιτάρια - 300 γραμμάρια (γέμιση)
- λαμπτήρες - 2 τεμάχια (γέμιση)
- κρέμα γάλακτος - 1 οσ. κουτάλι (γέμιση)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - Για γεύση (πλήρωση)
- πράσινα - Για γεύση (πλήρωση)
Πίτες με μανιτάρια - πολύ νόστιμα και γευστικά αρτοσκευάσματα! Πώς να μαγειρέψετε πίτες με μανιτάρια: Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αυγά, αλάτι, γάλα, μαγιά, βούτυρο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να στέκεται σε ένα ζεστό μέρος για 3-4 ώρες. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το γέμισμα των μανιταριών. Ξεπλύνετε και βράστε τα μανιτάρια. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν και να τα αλέσουν. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Προθερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια, ανακατεύετε και ελαφρώς τηγανίζετε. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και χόρτα. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, χωρίστε την σε μπάλες. Λεπτά ξεδιπλώστε κάθε μπάλα, τοποθετήστε τη γέμιση και ρίξτε τις άκρες. Βάλτε τις μπιφτέκια με μανιτάρια σε ένα δίσκο ψησίματος, λαδωμένο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 8-10 λεπτά.
Μερίδες: 3-4