- ζάχαρη - 1 3/4 φλυτζάνια
- αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1 ποτήρι
- αυγά, μεγάλα - 4 κομμάτια
- Γάλα - 1 1/2 φλιτζάνια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- χυμό λεμονιού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 5 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 φλιτζάνια
- νερό - 1/3 - 1/2 γυαλί
- πικρή σοκολάτα - 90 γραμμάρια
- σιρόπι καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μη ζαχαρούχα κακάο - 1-2 Art. κουτάλια (προαιρετικά)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Πασπαλίστε 2 λάδι ψησίματος και vystelit περγαμηνή χαρτί. Σε ένα μεγάλο μπολ, μασκάρετε τη ζάχαρη και το βούτυρο με ένα μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλεύρου στη μάζα των αυγών, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. 2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε τις διαφάνειες της ζύμης στα φύλλα ψησίματος σε απόσταση 5 cm το ένα από το άλλο. Ψήστε μέχρι τις καφέ άκρες, 18-20 λεπτά. Ψύξτε το. 3. Βράστε ένα φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Ρίξτε τη σκόνη ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αρκετό νερό βρασμού για να δημιουργήσετε ένα παχύ ιξώδες μίγμα. Ανακατέψτε. Λιπάνετε τη μισή επίπεδη πλευρά κάθε μπισκότου με λούστρο. 4. Ρίξτε το υπόλοιπο λούστρο σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, και στη συνέχεια σιρόπι καλαμποκιού. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε κακάο στο λούστρο για να κάνετε το χρώμα πιο κορεσμένο. Λιπάνετε τα υπόλοιπα μισά της ζύμης με γλάσο σοκολάτας. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο περιέκτη για αρκετές ημέρες.
Μερίδες: 10