- Φιλέτο βοδιού - 500 γραμμάρια
- Σκόρδα - 2-3 δόντια
- Η ρίζα του τζίντζερ - 1 σφήνα (3-4 cm)
- Γλυκό πιπέρι - 2 κομμάτια (κόκκινο και πράσινο)
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 2-3 πρέζα
- Σάλτσα σόγιας - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Σάλτσα οσπρίων - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ρύζι κρασί - 1 Art. κουτάλι (μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρό λευκό κρασί)
- Σουσαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Άμυλο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (0,5 κουταλάκι του γλυκού - για μαρινάδα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού - για παρασκευασμένο πιάτο)
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
Κόβουμε τα φιλέτα του βοείου κρέατος με τις πρώτες φέτες στις ίνες, και στη συνέχεια - σε μικρότερα κομμάτια. Το μέγεθος είναι περίπου 2 έως 2 εκατοστά. Για σάλτσα μαρινάτας με σάλτσα σόγιας και στρειδιών, κρασί από ρύζι, σησαμέλαιο, άμυλο, ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα κομμάτια κρέατος στη μαρινάδα και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να μαρινάρετε. Καθαρίστε και κόψτε σε τετράγωνα τόξο και πιπέρι. Σβήνουμε το σκόρδο και το τζίντζερ. Τζίντζερ κομμένο σε λεπτές πλάκες, το σκόρδο ψιλοκομμένο. Για καλά ψημένο τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε μέχρι το μισό έτοιμο κρέας. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο (εάν είναι απαραίτητο) και τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέστε γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια. Πιπρίδα και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Στα λαχανικά προσθέτουμε ψητό κρέας, το ανακατεύουμε και το φέρουμε σε ετοιμότητα. Μπορείτε να προσθέσετε τα υπολείμματα μαρινάτας από το κρέας στο τηγάνι. Σολίμ για γεύση.
Μερίδες: 5-6