- Κόκκινα φασόλια κονσέρβες - 400 γραμμάρια
- Μαύρο διάκοσμο - 3 ος. κουτάλια
- Καρύκευμα "Πέντε καρυκεύματα" - 1 Art. μια κουταλιά
- Ξύδι οίνου - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1 Art. μια κουταλιά
- Σησαμέλαιο - 1 οσ. μια κουταλιά
Ιδιότητες και προέλευση: Η σάλτσα Hochsin είναι υγρό από σκούρο μαόνι, το χρώμα αυτό δίνεται από το κόκκινο ρύζι. Η σάλτσα είναι υγρή και ζελατινώδης, η συνοχή εξαρτάται από τη σύνθεση. Η συνταγή για το μαγείρεμα της σάλτσας hoisin ανακαλύφθηκε στην Κίνα. Το όνομα αυτής της σάλτσας σε μετάφραση από τα κινέζικα σημαίνει "θαλασσινά". Εφαρμογή: Η σάλτσα Hoisin χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων μαρινάδων και για το ψήσιμο πουλιών. Το Hoysin αναφέρεται πολύ συχνά σε συνταγές για πιάτα με βάση το κρέας. Ένα αριστούργημα της κινεζικής κουζίνας είναι ένα πιάτο Peking πάπιας σε συνδυασμό με μια σάλτσα Khoisin. Καλή γεύση απολαμβάνει με κέβες shish από βόειο κρέας στο λούστρο σάλτσας hoisin. Η συνταγή για το μαγείρεμα: Για να ετοιμάσετε μια σπιτική σάλτσα στο σπίτι, πρέπει να αλέσετε σε μπλέντερ ή να αλέσετε τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια με μαύρο μεταξένιο, καρύκευμα "Πέντε μπαχαρικά", ξύδι κόκκινου κρασιού, ζάχαρη και σησαμέλαιο. Το μείγμα μεταφέρεται σε κλειστό δοχείο από γυαλί και αποθηκεύεται σε ψυγείο. Συμβουλές Σεφ: Συνιστάται να λιπαίνετε το κοτόπουλο με σάλτσα κοτόπουλου και ψήνετε στο φούρνο. Το κοτόπουλο θα αποδειχθεί ζουμερό και ορεκτικό.
Μερίδες: 8