Κρέμα καραμέλα

1. Τοποθετήστε το φύλλο σε τετράγωνο σχήμα 8 ιντσών και πετρέψτε το. να αναβληθεί. 2. Σε ένα μεγάλο συστατικό:

• ζάχαρη-1 γυαλί
• σιρόπι καλαμποκιού - 1 γυαλί
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 230 γραμμάρια
• συμπυκνωμένου γάλακτος - 1 γυαλί
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το φύλλο σε τετράγωνο σχήμα 8 ιντσών και πετρέψτε το. να αναβληθεί. 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μείγμα ζάχαρης, σιρόπι καλαμποκιού και βούτυρο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει ελαφρά για 4 λεπτά χωρίς ανάδευση. 3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά, αφού το κάνατε μικρό. Μαγειρέψτε το μείγμα έως ότου το θερμόμετρο δείξει 114 ° C (238 ° F) (κατάσταση μαλακής γέλης), αναδεύστε συνεχώς. 4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια. Ρίξτε γρήγορα την προετοιμασμένη φόρμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. 5. Αφαιρέστε τη δροσισμένη καραμέλα από το καλούπι. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόψτε τα σε κομμάτια. 6. Γυρίστε το καθένα σε ένα διαφανές ή χρωματιστό σελοφάν ή κερωμένο χαρτί, στρέφοντας τα άκρα, σφραγίζοντας ένα υπέροχο επιδόρπιο. 7. Σερβίρετε σε μια πιατέλα ή πλάκα, μπορείτε επίσης να πάρετε σπιτικά καραμέλες μαζί τους ως δώρο στους φίλους.

Μερίδες: 64