Λαχανικά σε κτύπημα βασιλικού

Το αρχικό σνακ λαχανικών! Μικρές μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, χυμώδη καρότα κόβονται σε επιμήκη κομμάτια, στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα κτύπημα με θρυμματισμένο βασιλικό και τηγανητά σε βαθύ λίπος - αυτό το πιάτο είναι αρκετά άξιος να γίνει ένα σνακ διακοπών! Καταρχάς, μου φαινόταν ότι τα ίδια τα λαχανικά, ιδιαίτερα αυτά που αναφέρονται στα καρότα, δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά ακόμα και τα λάθη μου - έγιναν μαλακά, νόστιμα και καλά τηγανητά, αλλά η ιδιαίτερη ζεστασιά είναι ακόμα σε κτύπημα - ο βασιλικός ιδανικά ήρθε ως μπαχαρικό και έφερε ένα πικάντικο σημείωμα σε αυτό το πιάτο! Σερβίρετε αυτό το σνακ από λαχανικά με σάλτσα, σε ζεστή ή ψυχρή μορφή ή σαν πλάκα για το κρέας!

Το αρχικό σνακ λαχανικών! Μικρές μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, χυμώδη καρότα κόβονται σε επιμήκη κομμάτια, στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα κτύπημα με θρυμματισμένο βασιλικό και τηγανητά σε βαθύ λίπος - αυτό το πιάτο είναι αρκετά άξιος να γίνει ένα σνακ διακοπών! Καταρχάς, μου φαινόταν ότι τα ίδια τα λαχανικά, ιδιαίτερα αυτά που αναφέρονται στα καρότα, δεν μπορούν να τηγανιστούν, αλλά ακόμα και τα λάθη μου - έγιναν μαλακά, νόστιμα και καλά τηγανητά, αλλά η ιδιαίτερη ζεστασιά είναι ακόμα σε κτύπημα - ο βασιλικός ιδανικά ήρθε ως μπαχαρικό και έφερε ένα πικάντικο σημείωμα σε αυτό το πιάτο! Σερβίρετε αυτό το σνακ από λαχανικά με σάλτσα, σε ζεστή ή ψυχρή μορφή ή σαν πλάκα για το κρέας!

Συστατικά:

• Μελιτζάνα 4 τεμ.
• Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο 300 ml
• Βασιλικό μωβ φρέσκο ​​0,25 δέσμη
• Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
• Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι 0,75 κουταλάκια.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
• Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Νερό βρασμένο 125 ml

Οδηγίες

• Βήμα 1 Χρειαζόμαστε φρέσκο ​​μωβ βασιλικό, μικρές μελιτζάνες, γλυκό πιπέρι, καρότα, αβγό κοτόπουλου, αλεύρι σίτου, αλάτι, μαύρη πιπεριά, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, βραστό κρύο νερό για το μαγείρεμα λαχανικών σε βασιλικό κτύπημα.
• Βήμα 2 Πλύσιμο λαχανικών, τα καρότα καθαρίζονται, από πιπέρι κόβουμε τους σπόρους και τα εσωτερικά χωρίσματα. Κόβουμε τα λαχανικά με ράβδους κατευθείαν από τα πεντικιούλα (μελιτζάνες στα τεταρτημόρια, πιπεριές σε 8 μέρη και μακριές καρότα σε 8 κομμάτια).
• Βήμα 3 Προετοιμάστε το βασιλικό chlam. Στο κύπελλο, οδηγείτε στο αυγό, προσθέτετε μαύρο πιπέρι, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, θρυμματισμένο ιώδες βασιλικό.
• Βήμα 4 Solim.
• Βήμα 5 Προσθέστε το αλεύρι σίτου και ανακατέψτε τα συστατικά για το κτύπημα. Πάρτε μια τόσο χοντρή ζύμη.
• Βήμα 6 Συνεχώς ανακατεύοντας, βάζουμε σταδιακά το κρύο βραστό νερό, έτσι ώστε η ζύμη να αποκτά τη συνεκτικότητα της ζύμης για τηγανίτες.
• Βήμα 7 Βυθίζουμε τα λαχανικά στο κτύπημα.
• Βήμα 8 Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το εξευγενισμένο λάδι ηλιέλαιο μέχρι να εμφανιστούν οι φυσαλίδες, απλώστε τα λαχανικά σε μικρές μερίδες.
• Βήμα 9 Τηγανίστε τα σε βραστό λάδι σε όλες τις πλευρές.
• Βήμα 10 Όταν υπάρχει μια χρυσή κρούστα - βάλτε τα λαχανικά σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την περίσσεια του πετρελαίου. Σερβίρουμε αμέσως ή σε δροσερή μορφή σαν σνακ με σάλτσα ή ως πλάκα για το κρέας.