Μανικιούρ με συνταγή βατόμουρου Το μανίκι Raspberry είναι ένας πραγματικός μαγειρικός πειρασμός. Αυτό το επιδόρπιο έχει μια εξαιρετική τραγανή κρούστα και μια μαλακή, πορώδη μέση. Η ζύμη ψήνεται τέλεια, γίνεται ελαφριά και ευάερη και τα ώριμα και αρωματικά μούρα διατηρούν το χυμό τους.
Μανικιούρ με βατόμουρο - συνταγή βήμα προς βήμα
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη συνταγή μας, ψήνουμε το μαννίκ με τα σμέουρα γρήγορα και απλά. Απλά πρέπει να συλλέξετε ένα μικρό καλάθι σμέουρων, και όλα τα άλλα προϊόντα μπορούν εύκολα να βρεθούν στα ράφια της δικής σας κουζίνας. Η συνταγή μας είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα σε ένα multivark.
Απαραίτητα συστατικά:
βατόμουρο - 200 γρ.
σιμιγδάλι - 300 γρ.
βούτυρο - 50 γρ.
ζάχαρη - 100 ml.
ξινή κρέμα 250 ml.
αυγά - 2 τεμ.
σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο. Τα προϊόντα δεν πρέπει να αλέθονται μέχρι την πλήρη διάλυση των κρυστάλλων ζάχαρης, αναμιγνύονται αρκετά καλά.
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τις βάζετε στη μάζα ζάχαρης και οι διαχωρισμένες πρωτεΐνες αποστέλλονται στο ψυγείο.
Σημαντικό! Η πολυτέλεια και το ύψος του μανίκι εξαρτάται από τη φρεσκάδα των αυγών. Πρέπει να προστεθούν στη ζύμη από την αρχή του μπισκότου - οι κρόκοι εκτός από τις πρωτεΐνες. Εάν τα αυγά δεν χωρίζονται σε μέρη, το μάννικ θα αποδειχθεί στερεό.
Προσθέστε ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε το προϊόν με οποιοδήποτε ποσοστό λίπους. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι η ξινή κρέμα δεν πρέπει να είναι πολύ όξινη. Ζυμώνουμε τη βάση της δοκιμής.
Συνδυάζουμε το σιμιγδάλι με τη σκόνη ψησίματος, είναι καλύτερο να παράγουμε αυτούς τους χειρισμούς σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Η μάνκα δεν είναι αλεύρι, πρέπει να αναμειχθεί καλά, έτσι ώστε η σκόνη της σκόνης ψησίματος να κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ των κόκκων.
Προσθέστε το μάνγκο στη μάζα του ξιφίου, ανακατεύετε και αφήνετε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κρούστα θα διογκωθεί και θα γίνει πιο μαλακή.
Βγάζουμε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο και τις χτυπάμε με ένα μπλέντερ σε ένα παχύ αφρό.
Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με τη ζύμη.
Η φόρμα για το ψήσιμο είναι γεμάτη με μαγειρική περγαμηνή, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τον διαχωρισμό του mannik από τις ζάντες. Η ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη. Στην κορυφή του πρώτου στρώματος της δοκιμής βάλτε το γεμιστό σμέουρων. Τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα και στεγνά. Καλύψτε το πορφυρό στρώμα με το δεύτερο τμήμα της ζύμης. Και πάλι βάζουμε μούρα, ρίχνουμε την παραμένουσα ζύμη. Η επιφάνεια του μανίκι ισοπεδώνεται και ψεκάζεται με σουσάμι.
Βάζουμε μανίκι με σμέουρα σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 170-180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος θα είναι 40-50 λεπτά.
Αφαιρούμε το μανίκι από το καλούπι μαζί με το χαρτί και το βάζουμε σε ένα επίπεδο πιάτο. Με το κρύο mannik αφαιρέστε το χαρτί και κόψτε την πίτα σε μερίδες. Το ψύχεται mannik κόβεται πολύ εύκολα, δεν συμπιέζεται ή καταρρέει. Για να δώσετε έμφαση στη λεπτή γεύση μούρων της πίτας, συνιστούμε να την σερβίρετε με πράσινο τσάι.
