Κέικ με κανέλα και βουτυρόγαλα

1. Κάντε το παραγέμισμα. Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ghee m Συστατικά: Οδηγίες

1. Κάντε το παραγέμισμα. Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ghee και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι το μίγμα να μοιάζει με υγρή άμμο. Αφήστε κατά μέρος. 2. Κάντε τη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί με 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακατεύετε. 3. Βάλτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας που χύνεται με αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει ομαλή η ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο με διάμετρο 20x30 εκ. 4. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο στη ζύμη και λιπαίνετε ομοιόμορφα με τα δάχτυλά σας. 5. Ομοιόμορφα τοποθετήστε τη γέμιση σακχάρου κατά τη διάρκεια της δοκιμής, αφήνοντας τις άκρες κατά μήκος των άκρων του 1 cm. Ξεκινώντας με τη μακριά πλευρά, κυλήστε τη ζύμη σε ρολό. Προστατέψτε τις άκρες. Τοποθετήστε τη ραφή κάτω στην επιφάνεια εργασίας. 6. Κόψτε σε 8 κομμάτια. Κόψτε ελαφρά κάθε κομμάτι στην κορυφή και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα καλούπι. Λιπάνετε τα ψωμάκια με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές του βουτηγμένου βουτύρου. 7. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. 8. Για να κάνετε το λούστρο, ανακατέψτε τυρί κρέμα ή βούτυρο και ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Αφήστε τα κουλούρια να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και μετά τα βάλτε στο μετρητή. Γεμίστε με λούστρο. Σερβίρετε τα κουλούρια ενώ είναι ακόμα ζεστά. Αποθηκεύστε τα ψωμάκια σε σφραγισμένο δοχείο για 3 ημέρες.

Μερίδες: 4