- Ελαιόλαδο - 30 ml
- Κοτόπουλο στήθος - 700 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 Για γεύση
- Πατάτες - 5 τεμάχια
- Μαϊντανός - 1 τεμάχιο (δέσμη)
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 τεμάχιο (βάζο)
- Γλυκό πιπέρι - 3 κομμάτια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, βάζουμε κρύο νερό στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε το κρέας εκεί και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, ο πρώτος ζωμός θα πρέπει να αποστραγγιστεί. Το στήθος πλένεται πάλι, ρίχνουμε καθαρό νερό στο δοχείο, καθαρίζουμε τα καρότα και το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο στήθος, προσθέτουμε επίσης μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης. Για σαράντα λεπτά μαγειρεύουμε. Μετά από αυτό το ζωμό μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα. 2. Χωρίς το στήθος κοτόπουλου από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, αφαιρείται ένα στήθος από ένα ζωμό, αφαιρούμε μια επιδερμίδα, το κρέας που διαχωρίζουμε από τα ossicles ή τα οστά και μικρές φέτες κόβουμε μια σάρκα. 3. Στρίψτε αμέσως με το δέρμα τις πατάτες, βράστε τα βραστά αυγά, δώστε τα λίγο δροσερά, ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα και καθαρίστε τα αυγά του κελύφους. 4. Από το φλοιό καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλύνουμε το πιπέρι και το κόβουμε σε τέσσερα μέρη, τα χωρίσματα και οι σπόροι από αυτό αφαιρούνται. Κόψτε τα μικρά κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, και τα λεπτά, όχι τα χοντρά κομμάτια - πιπέρι. 5. Κόβουμε τις πατάτες και τα αυγά σε μικρούς κύβους. Ανοίγουμε το βάζο των φασολιών και εκφράζουμε τη σάλτσα. Ξεπλένουμε και αλέθουμε τα βότανα. Ψιλοκομμένο σκόρδο. 6. Στο δοχείο μίγμα όλα τα συστατικά, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε το, και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Δίνουμε μια μικρή σαλάτα για να ετοιμάσουμε.
Μερίδες: 6