- Φιλέτο βοδιού - 500 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Πιπέρι - 1 Art. μια κουταλιά
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κορίανδρος - 1 Art. μια κουταλιά
- Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Bow - 1 κομμάτι
- Μαϊντανός - 100 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 150 χιλιοστόλιτρα
- Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
Φιλέτο βοδινού. Πρώτα πρέπει να πλυθεί. Τρίπτουμε το κρέας με πιπέρι, αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο. Σε ένα ζεστό τηγάνι σε ελαιόλαδο (φυτικό λάδι), τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές κυριολεκτικά για ένα λεπτό, χρειαζόμαστε μόνο μια κρούστα. Παράλληλα, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Και στείλουμε το ψητό βοδινό για περίπου 30 λεπτά, που του αρέσει το μισό ψημένο κρέας και στη συνέχεια για περίπου 20 λεπτά ενώ ενώ το κρέας μαγειρεύεται, κάνουμε μια μαρινάδα. Κόβουμε το μαϊντανό. Κόβουμε το τόξο στα μισά δαχτυλίδια. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μαϊντανό, κρεμμύδια, κόλιανδρο και δεντρολίβανο, καθώς και ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας. Ανακατεύοντας. Η μαρινάδα είναι έτοιμη. Βράστε το μοσχαρίσιο κρέας από το φούρνο και το καλύψτε εντελώς με μαρινάδα. Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και στείλτε για 4 ώρες για μαρινάρισμα στο ψυγείο. Το ψητό βόειο κρέας σερβίρεται κρύο. Αποδεικνύεται ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό κρέας. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3