- Champignons - 500 γραμμάρια (επιλέξτε μανιτάρια ίδιου μεγέθους, κατά προτίμηση μικρού ή μεσαίου μεγέθους)
- Νερό - 700 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- Ξύδι - 2 στοιχεία. κουταλιές (6%)
- Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κορίανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού (έδαφος)
- Πικρή πιπεριά - 1 τεμάχιο (1 μικρό κορμό)
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Μαϊντανός - 15 γραμμάρια (1 μάτσο)
- Μαύρο Ground Pepper - 1/6 κουταλάκι του γλυκού
- Σουσάμι - 15 γραμμάρια
- Σκόρδα - 5-8 Zubchikov (ανάλογα με το πόσο σας αρέσει η γεύση σκόρδου)
- Αλάτι - - Για γεύση
Πλύνετε τους σπόρους, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό και αλάτι. Βράζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Ενώ τα μανιτάρια μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και ξύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα μαϊντανό, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι. Ανακατέψτε, αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε τους σπόρους του σουσάμι. Ανακατέψτε συνεχώς, σουσάμι πολύ γρήγορα! Προσθέστε το τηγανισμένο σουσάμι στη μαρινάδα σας. Ετοιμάστε τα μανιτάρια από το τηγάνι σε ένα μπολ με μαρινάδα. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με μαρινάδα, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζετε στο κρύο για τη νύχτα (τουλάχιστον 8 ώρες). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε τα μανιτάρια μία ή δύο φορές. Οι πιπεριές είναι έτοιμοι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6