- Κοτόπουλα - 5 τεμάχια (με μηριαίο τμήμα)
- Επίπεδο κόλιανδρο - 2 ο. κουτάλια
- Κύμινο - 1 ος. μια κουταλιά
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 100 χιλιοστόλιτρα
Προετοιμάστε τα συστατικά. Τα πόδια κοτόπουλου ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, απολαύστε με χαρτοπετσέτα. Κάθε πόδι κοτόπουλου γενναιόδωρα αλέθεται αλάτι από όλες τις πλευρές, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Με τον ίδιο τρόπο, τρίψτε όλα τα άλλα πόδια με αλάτι και μπαχαρικά. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το ελαιόλαδο. Στο προθερμασμένο λάδι, βάλτε τα πόδια κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια περιστρέφουμε τα πόδια και τηγανίζουμε στην άλλη πλευρά. Συνολικά, τα πόδια κοτόπουλου πρέπει να τηγανιστούν για 12 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 2 λεπτά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι. Αν αρχίσει να καίει, μειώστε τη θερμότητα. Τώρα προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό κάτω από το καπάκι. Το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα γίνει μαλακό και θα έρθει στην ετοιμότητα. Τηγανητά κοτόπουλα έτοιμα. Σερβίρετε αμέσως σε ζεστή μορφή. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 5