- Νωπό σπανάκι - 450 γραμμάρια
- Ghee - 1 ος. μια κουταλιά
- Κορίανδρος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Κουρκούμη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Garam Masala - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Ασφαλέτιδα - 2 πρέζα
- Νερό - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος - 100 χιλιοστόλιτρα
- Τυρί Adyghe - 225 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Τυρί θα κόψουμε όμορφα, αρκετά μεγάλα κύβους. Σπανάκι ξεπλύνετε σωστά. Πάρτε τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών. Πλυμένο και αποξηραμένο σπανάκι ψιλοκομμένο. Στο τηγάνι, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το θερμαίνετε καλά και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά ταυτόχρονα. Καλά τηγανίζουμε, ανακατεύοντας (το κύριο πράγμα δεν είναι να τα κάψετε) και προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, το σπανάκι πρέπει να μαλακώσει και να χάσει το σχήμα του. Στη συνέχεια, με ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το σπανάκι σε πουρέ. Στη συνέχεια, σε ένα πουρέ για να βάλει την ξινή κρέμα και το τυρί σε κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο τηγάνι. Ανακατεύετε καλά και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4