Falafel ή κοτολέτα κοτόπουλου

Μαγειρεύουμε falafel Κοτολέτες από ρεβίθια μπορεί να θεωρηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ένα από τα συστατικά του falafel. Το Falafel είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή ως γρήγορο φαγητό: διάφορα κοτόπουλα, αγγούρια, ντομάτες, χουμσού (παστέλ από ζυμαρικά από ρεβίθια), τσιπς και πλούσια βάζα με θίνα (ή ταχίνι με σάλτσα από σουσάμι) τοποθετούνται σε λεπτό ψωμί. Στο Ισραήλ πωλείται παντού: στις γωνίες των δρόμων, στα καταστήματα, στους φορητούς δίσκους, στα περίπτερα. Το Falafel είναι επίσης πολύ κοινό στην Αίγυπτο και τον Λίβανο. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, Falafel όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ εύκολο. Το καρύδι περιέχει εξαιρετικά σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία ουσίες - τις ίδιες τις πρωτεΐνες και τα μέταλλα που μειώνουν σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων, καθώς και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Σήμερα προτείνω να φτιάχνετε κοτόπουλα κοτόπουλου με ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε πράσινα μαϊντανό ή κόλιαντρο και κρεμμύδια. Το πιάτο πηγαίνει καλά με πατάτες και ντομάτες.

Μαγειρεύουμε falafel Κοτολέτες από ρεβίθια μπορεί να θεωρηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ένα από τα συστατικά του falafel. Το Falafel είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή ως γρήγορο φαγητό: διάφορα κοτόπουλα, αγγούρια, ντομάτες, χουμσού (παστέλ από ζυμαρικά από ρεβίθια), τσιπς και πλούσια βάζα με θίνα (ή ταχίνι με σάλτσα από σουσάμι) τοποθετούνται σε λεπτό ψωμί. Στο Ισραήλ πωλείται παντού: στις γωνίες των δρόμων, στα καταστήματα, στους φορητούς δίσκους, στα περίπτερα. Το Falafel είναι επίσης πολύ κοινό στην Αίγυπτο και τον Λίβανο. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, Falafel όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ εύκολο. Το καρύδι περιέχει εξαιρετικά σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία ουσίες - τις ίδιες τις πρωτεΐνες και τα μέταλλα που μειώνουν σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων, καθώς και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Σήμερα προτείνω να φτιάχνετε κοτόπουλα κοτόπουλου με ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε πράσινα μαϊντανό ή κόλιαντρο και κρεμμύδια. Το πιάτο πηγαίνει καλά με πατάτες και ντομάτες.

Συστατικά:

• Ρεβίθια (κοτόπουλο) 200 g
• Σόδα 7 g
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Turmeric 5 g
• Επίπεδο κόλιανδρο 4 γρ
• Σουσάμι Λευκό 50 γρ
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
• Αλάτι 7 g
• Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαύρη σκόνη πιπεριού 5 g

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για την παρασκευή κοτολέτας χρειαζόμαστε ρεβίθια, αλεύρι σίτου, σουσάμι, φυτικό έλαιο, σκόρδο και αγαπημένα μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα κόλιανδρο, κουρκούμη και μαύρη πιπεριά.
• Βήμα 2 Ένα ποτήρι ρεβίθου χύνεται σε ένα δοχείο, γεμάτο με νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά σόδα (για καλύτερο μαλάκωμα) και αφήνουμε τη νύχτα.
• Βήμα 3 Συγχώνευση του νερού και των ρεβίθια μου.
• Βήμα 4 Στη συνέχεια κόψτε τα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο για το κρέας, προσθέτοντας 0,5 νερό.
• Βήμα 5 Παίρνουμε αρκετές παχιές πατάτες.
• Βήμα 6 Προσθέστε το πιπέρι, το κόλιανδρο, το σκόρδο, το αλάτι και το κουρκούμη. Αναμείξτε καλά.
• Βήμα 7 Εάν η μάζα είναι υγρή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε.
• Βήμα 8 Στο επιφανειακά πασπαλισμένο αλεύρι μορφή μικρά κοτολέτα και βουτηγμένα σε σουσάμι.
• Βήμα 9 Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτσίδες και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσαφί.
• Βήμα 10 Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.