Αρωματικά κοτόπουλα από χοιρινό Αυτά τα κομμάτια είναι πολύ αρωματικά λόγω του γεγονότος ότι η σύνθεση του παραγεμιστικού περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό μπαχαρικών (κόλιανδρο, ζύρα, μοσχοκάρυδο, αποξηραμένες ντομάτες με ρίγανη, θυμάρι, μαύρη πιπεριά), ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Οι λωρίδες από τη σχάρα δίνουν στις κοτσίδες μια "κομψή" και ορεκτική εμφάνιση. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ξύλινα ραβδάκια-σουβλάκια - έτσι τα κοτσάνια είναι πολύ πιο εύκολο να γυρίσετε! Αυτό το πιάτο είναι μεγάλο για ένα εορταστικό τραπέζι, θα διακοσμήσει ένα περιστασιακό γεύμα και θα σας κάνει ευτυχισμένο σε ένα πικ-νικ! Σας συνιστώ!
Συστατικά:- Χοιρινό κρέας χοιρινό 800 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μοσχοκάρυμα 0,3 κουταλάκις.
- Κορίανδρος στεγνώσει 0,3 tsp.
- Θυμάρι (Θυμάρι) στεγνώστε 1 κουτ.
- Zira (Cumin) ξηρό 0,3 tsp.
- Αλάτι 1,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,3 tsp.
- Ντομάτες αποξηραμένες με ρίγανη 20 g
- Βήμα 1 Για την παρασκευή πικάντικων κεφτεδάκια, θα χρειαστούμε χοιρινό κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι άλεσης, μαύρο πιπέρι, κορίανδρο, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, ζύρα, αποξηραμένες ντομάτες με ρίγανη, αυγό κοτόπουλου.
- Βήμα 2 Στο κονίαμα ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά (εκτός από τις αποξηραμένες ντομάτες). Τρίπτουμε το αρωματικό μίγμα. Είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε χοντρό αλάτι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Βήμα 3 Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε μαζί με το παρασκευασμένο πικάντικο αλάτι και τις αποξηραμένες ντομάτες σε κιμά. Αναμείξτε καλά.
- Βήμα 4 Σκουπίζουμε το αυγό στο γέμισμα.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε καλά. Βάζουμε κιμά στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Βήμα 6 Μετά από 20 λεπτά, σχηματίσαμε από κιμάδες επιμήκεις κοτσάνια του ίδιου μεγέθους και σχήματος, τις τεντώνουμε σε ξύλινα ραβδάκια-σουβλάκια. Δημιουργώντας κάθε κότλερ, πρέπει πρώτα να πάρετε ένα κομμάτι κιμά και να το ρίξετε από την παλάμη του χεριού σας στην παλάμη του χεριού σας, να το ρίξετε δεξιά, με δύναμη, έτσι ώστε το κιμά να γίνει εύπλαστο και μόνο στη συνέχεια να σχηματίσει ένα κοτσάνι και να το χτυπήσει στο σουβλάκι.
- Βήμα 7 Τοποθετήστε τις κοτολέτες στη σχάρα.
- Βήμα 8 Όταν εμφανιστούν οι τηγανισμένες λωρίδες - γυρίστε απαλά τις κολοκυθάκια στην άλλη πλευρά και επίσης τηγανίζετε.
- Βήμα 9 Σερβίρουμε ζεστό!