Συνταγή για μαρμελάδα καλαμάρια Τα θαλασσινά είναι πάντα χρήσιμα, εύκολα και πολύ νόστιμα! Σήμερα προσφέρουμε να μαγειρεύουμε καλαμάρια στη μαρινάδα. Squid υπάρχει μια τεράστια ποικιλία, μερικά είναι βρώσιμα και πωλούνται σε κατεψυγμένη μορφή - καθαρίζονται ή δεν καθαρίζονται. Αρχικά, τα καλαμάρια θα πρέπει να αποψυχθούν και εάν είναι με ένα δέρμα, τότε τα χτυπήστε με βραστό νερό για περαιτέρω καθαρισμό. Στη συνταγή, το καλαμάρι είναι τηγανητό, αλλά νομίζω ότι, ως ένα πείραμα και μια άλλη επιλογή μαγειρέματος, μπορούν να βράσουν (τότε το κρέας θα είναι πιο τρυφερό). Για τη μαρινάδα, πάρτε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το μαϊντανό και το τσίλι (πρόσθεσα μισό, αλλά αν σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του πιπέρι).
Συστατικά:- Καλαμάρι 500 γρ
- Λεμόνι 1,5 τεμ.
- Φρέσκο πιπέρι τσίλι 0,5 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Αλάτι 2 πρέζα
- Ελαιόλαδο 80 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε καλαμάρι (προ-αποψυγμένο), σκόρδο, ζεστό πιπέρι, μαϊντανό, λεμόνια και ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Μαϊντανός και το σκόρδο ψιλοκομμένο, κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές δαχτυλίδια.
- Βήμα 3 Τα καλαμάρια πλένονται καλά και κόβονται σε δακτυλίους με πάχος 1-0,5 cm.
- Βήμα 4 Λεμόνια πλύνετε προσεκτικά και αφαιρέστε το ξύσμα με 1 λεμόνι.
- Βήμα 5 Ετοιμάστε μαρινάδα: συνδυάστε μαϊντανό, πιπέρι, σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, χυμό 1,5 λεμονιών, 50 ml ελαιολάδου και αλάτι στη γεύση.
- Βήμα 6 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το καλαμάρι για 2-3 λεπτά, ανακινώντας απαλά.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καλαμάρι στην παρασκευασμένη μαρινάδα και αφήστε το να μαγειρέψει για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο με απλή ψύξη.