Τα λαχανικά με ψημένα λαχανικά με κρούστα τυριού και κρούστα τυριών είναι πάντα νόστιμα. Σε αυτό το πιάτο, υπάρχουν δύο επιλογές: αν σας αρέσει καλύτερα, παχύτερο, να το πω έτσι, τότε πρέπει να πάρετε τον τύπο τυριού Gouda ή τον ίδιο ρωσικό και το βάζετε άφθονα. Εάν σας αρέσει μια επιλογή στεγνωτήρα, τραγανή, τότε - Parmesan. Έχει έντονη γεύση τυριού. Το πάχος της φέτας μελιτζάνας είναι επίσης σημαντικό. Το λεπτότερο (περίπου 0,5 cm) θα ψηθεί νωρίτερα και θα είναι πιο στεγνό. Πιο κοντά στο εκατοστό, το στρώμα μελιτζάνας θα είναι πιο ζουμερό.
Συστατικά:- Μελιτζάνα 2 τεμ.
- Ντομάτες 400 g
- Τυρί παρμεζάνα 70 g
- Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Νωπό άνηθο 1 μάτσο
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων 1 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά: μελιτζάνες, ντομάτες, μπαχαρικά. το βούτυρο και το τυρί.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε μελιτζάνα, κόψτε τις άκρες. Κόψτε σε φέτες του επιθυμητού πάχους.
- Βήμα 3 Σε κάθε κομμάτι, κάντε μια εγκάρσια ρηχή τομή. Αλατοποιήστε και αφήστε για 45 λεπτά για να ξεφύγετε από την πικρία.
- Βήμα 4 Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες.
- Βήμα 5 Φέτες μελιτζάνες ξεπλύνετε, αποστραγγίστε το νερό. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Κορυφή - κύκλοι τομάτας.
- Βήμα 6 Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Βήμα 7 Ψεκάστε μελιτζάνα με τυρί, πασπαλίζουμε λίγο, πασπαλίζουμε με ένα αποξηραμένο μίγμα ιταλικών βοτάνων.
- Βήμα 8 Βάλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλίζετε με φρέσκο άνηθο.