Κανόνας 1. Περιορίστε την επαφή με τον αέρα
Ο σημαντικότερος εχθρός του καφέ είναι ο αέρας. Με παρατεταμένη επαφή με τον αέρα, χάνει το έντονο άρωμά του και τα έλαια του καφέ εξατμίζονται, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του ποτού. Επιπλέον, ο ανοικτός καφές απορροφά γρήγορα την υγρασία και τις ξένες μυρωδιές, οι οποίες επίσης καταστρέφουν τη γεύση. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να φροντίσετε το ερμητικό δοχείο για σπόρους ή σκόνη αλεσμένου. Για το πρώτο, είναι πιο κατάλληλο ένα γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι, το οποίο πρέπει να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αλλά η σκόνη εδάφους πρέπει να φυλάσσεται στην αρχική συσκευασία, επιλέγοντας τον καφέ σε μια τσάντα με ειδική βαλβίδα και πρακτική φερμουάρ, όπως η Melitta Bella Crema LaCrema.
Κανόνας αριθ. 2. Διαχωρίζεται από άλλα προϊόντα
Λόγω της ικανότητάς του να απορροφά γρήγορα τις ξένες μυρωδιές, είναι προτιμότερο να αποθηκεύεται ο καφές από άλλα τρόφιμα. Ιδανικά, ειδικά για τον καφέ, πρέπει να διαθέσετε ένα ολόκληρο ράφι ή ένα μικρό ντουλάπι. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, οι κόκκοι μπορούν να αποθηκευτούν σε ψυγείο ή καταψύκτη σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο που δεν επιτρέπει την διέλευση του αέρα. Είναι αλήθεια ότι αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν χρησιμοποιείτε ένα αναζωογονητικό ποτό όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα. Διαφορετικά, οι συχνές αλλαγές στη θερμοκρασία και το άνοιγμα μιας σφραγισμένης συσκευασίας μπορεί να μειώσουν την γεύση των κόκκων.
Κανόνας αριθ. 3. Διάρκεια ζωής
Η επόμενη σύσταση αφορά την τήρηση της διάρκειας ζωής του καφέ. Πιθανότατα, θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι ένα πρόσφατα αλεσμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 7 ημέρες. Η εξαίρεση είναι ο προσυσκευασμένος αλεσμένος καφές, ο οποίος χρησιμοποιεί ειδικές τεχνολογίες και πακέτα κενού που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Φυσικά, η χρήση καθυστερημένου καφέ δεν είναι θανατηφόρα, αλλά η γεύση και το άρωμά της σίγουρα θα χαλάσουν. Επιπλέον, να έχετε κατά νου ότι αγοράζοντας καφέ κόκκους κατά βάρος, πάντα κινδυνεύετε να αγοράσετε μη ρευστά αγαθά. Επομένως, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνιση των φασολιών: αν είναι λαμπερά και λιπαρά, αυτό σημαίνει ότι άρχισαν να χαλάζουν και αξίζει να αρνηθούν να τα αγοράσουν από την ιδέα.
Για τη σημείωση! Αποφύγετε την απογοήτευση αγοράζοντας έναν προσυσκευασμένο καφέ σιτηρών της περίφημης μάρκας Melitta. Στη συσκευασία του, μπορείτε να βρείτε πάντα την ακριβή διάρκεια ζωής και να είστε βέβαιοι ότι υπάρχει ένα ποιοτικό προϊόν μέσα.
Επιπλέον, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του καφέ παρέχοντας ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Για λόγους σύγκρισης: ο κόκκος σε ένα ανοιχτό βάζο μπορεί να φυλαχτεί για έως και 10 ημέρες, σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο από γυαλί - έως και 2-3 μήνες και σε αεροστεγή συσκευασία με βαλβίδα ελέγχου - έως 2 χρόνια.