- αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαλακωμένο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Πούλι κολοκύθας - 1 γυαλί
- αυγό - 1 τεμάχιο
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- λευκά τσιπ σοκολάτας - 1 1/2 φλιτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Προσθέτετε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, κανέλα, μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά. Αφήστε κατά μέρος. 2. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ για μερικά λεπτά. 3. Προσθέστε το εκχύλισμα πουρέ κολοκύθας, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να εξομαλυνθεί. 4. Προσθέστε αργά το μίγμα κρέμας στο μείγμα αλευριού και αναμείξτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. 5. Προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας και ανακατέψτε προσεκτικά, φροντίζοντας να μην τα βλάψετε. 6. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά. 7. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σέσουλα τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος και σερβίρετε.
Μερίδες: 36