- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1 πρέζα
- αυγό - 1 τεμάχιο
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Για κρέμα βουτύρου - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
- ισχυρός καφές - 1/2 φλιτζάνι
- Για το ανώτερο στρώμα: τσιπ σοκολάτας - 3/4 γυαλί
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αμύγδαλα ή πεκάν - 180 γραμμάρια
1. Βράστε τη ζύμη ζύμης. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια, το αλάτι, το αυγό και τη σκόνη ψησίματος, στη συνέχεια το αλεύρι. Ξεκινήστε με 2 ποτήρια αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα, εάν είναι απαραίτητο. Ζυμώνουμε τη ζύμη για μερικά λεπτά. 2. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια υγρή επιφάνεια με πάχος περίπου 3-6 mm και κόψτε σε κύκλους με διάμετρο 5 cm για να τοποθετήσετε το χαρτί σε περγαμηνή. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 10-15 λεπτά, αλλά μην αφήνουμε το ήπαρ να γίνει καφέ. Θα πρέπει να είναι χρώματος κρέμας. 3. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, βάλτε το λάδι σε ένα μπολ και μαλακώστε το. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη και καφέ και κτυπήστε. Ισχυρός καφές λαμβάνεται με 2 ολόκληρες κουταλιές στιγμιαίου καφέ και 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό. 4. Δώστε το ψημένο ήπαρ λίγο δροσερό και βάλτε την κορυφή της μαγειρεμένης κρέμας, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά μπισκότο. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο ή τον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθεί η κρέμα. 5. Λιώνουμε τα τσιπ σοκολάτας μαζί με το βούτυρο, ανακατεύουμε, αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά και το βάζουμε πάνω από την κορυφή της κρέμας mocha. Διακοσμήστε με αμύγδαλα ή πεκάν από πάνω.
Μερίδες: 36