- Αλεύρι - 400 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 400 γραμμάρια
- Γάλα - 1 φλιτζάνι
- Αυγά - 5 τεμάχια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 10 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
- Ξηρή Κρέμα - 250 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος - 350 γραμμάρια
- Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
Συστατικά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Το θέσαμε στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε το γάλα και βάλτε το βούτυρο. Σε χαμηλή φωτιά, θερμάνετε μέχρι να λιώσει το λάδι. Σε μια άλλη κατσαρόλλα έως ότου λεία, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη. Τώρα αρχίζει σταδιακά να αναμειγνύεται στο μείγμα αυγών αλεύρι και γάλα. Εναλλακτικά, προσθέτουμε πρώτα μια κουταλιά αλεύρι ... ... έπειτα ένα μικρό μίγμα γάλακτος. Κτυπήστε την προκύπτουσα μάζα μέχρι ομαλή. Παίρνουμε μια αφαιρούμενη μορφή, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και γράσο με βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό, το βάζουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε 180 μοίρες και ψήνουμε 45-55 λεπτά. Το έτοιμο μπισκότο μοιάζει με αυτό. Πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το ψυγμένο μπισκότο λαμβάνεται από την αφαιρούμενη μορφή. Βάλτε το μπισκότο σε ένα βαθύ δοχείο (για παράδειγμα σε μια κατσαρόλα), η οποία σε διάμετρο ελαφρώς υπερβαίνει το ίδιο το μπισκότο. Βαθιά τρυπήστε το μπισκότο με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφα συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα και ουσία βανίλιας. Η προκύπτουσα σίτιση γεμίζουμε το μπισκότο μας. Αφήστε το μπισκότο σε ζεστό μέρος για 5-6 ώρες κάτω από το κλειστό καπάκι. Το μπισκότο, σαν σφουγγάρι, θα απορροφήσει όλο το υγρό και θα γίνει απίστευτα τρυφερό. Μετά από 5-6 ώρες, ένα ελαφρύ και ελαφρώς υγρό μπισκότο θα είναι έτοιμο και μπορείτε να το φάτε. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 8-10