Οι καλύτερες πηγές καλίου

Το κάλιο διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση της σταθερής λειτουργίας ολόκληρου του οργανισμού και απορροφάται αποτελεσματικότερα όταν χρησιμοποιείται προϊόντα φυτικής προέλευσης. Η ποσότητα αυτού του απαραίτητου στοιχείου στο σώμα ενηλίκου δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 3000 mg. Για το σώμα ενός παιδιού ο κανόνας είναι 1000 mg την ημέρα. Η βιολογική λειτουργία του καλίου
Η κύρια λειτουργία του καλίου είναι η ρύθμιση της υδατικής ισορροπίας, στην οποία συμμετέχει και το νάτριο, αφαιρώντας μαζί την περίσσεια υγρού από το σώμα και συμβάλλοντας στην εξάλειψη της πρηξίματος. Χάρη στο κοινό έργο αυτών των δύο στοιχείων, οι μύες και τα νεύρα λειτουργούν σωστά στο σώμα και διατηρείται ο τόνος ολόκληρης της μυϊκής μάζας. Ειδικά το κάλιο είναι σημαντικό για τη σταθερή λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών. Η κατάσταση των τριχοειδών αγγείων, των αγγείων, των ζωτικών αιμοφόρων αγγείων και των εγκεφαλικών κυττάρων εξαρτάται από τη βέλτιστη ποσότητα καλίου στο σώμα.

Σημαντικός ρόλος του καλίου στην αύξηση της δραστηριότητας ορισμένων ενζύμων, καθώς και η συμμετοχή του στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Τι είναι γεμάτο με έλλειψη ή περίσσεια καλίου
Η έλλειψη καλίου στο σώμα μπορεί να επηρεάσει άσχημα το έργο της καρδιάς, καθώς και μυϊκή μάζα. Η μεγαλύτερη απουσία καλίου στο σώμα οδηγεί σε αρτηριακή υπόταση και νευραλγία. Συχνά μια ανεπάρκεια κάλιο προκαλεί την αραίωση των τοιχωμάτων των αγγείων του εγκεφάλου, η οποία στο μέλλον μπορεί να οδηγήσει σε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Το πλεόνασμα καλίου επίσης δεν αποτελεί καλό σημείο. Ίσως η ανάπτυξη της παραισθησίας των άκρων ή της αδυνανίας. Ωστόσο, μια σοβαρότερη συνέπεια της υπερκαλιαιμίας (περίσσεια καλίου) είναι το έλκος του λεπτού εντέρου (ειδικά από τη λήψη καλίου σε δισκία), καθώς και η καρδιακή ανακοπή.

Προϊόντα που περιέχουν κάλιο
Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη καλίου στο σώμα, πρέπει να ξέρετε σε ποιες τροφές περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες. Βασικά, αυτά είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο, είναι οικονομικά προσιτό και καλό γούστο, καλό είναι να τα συμπεριλάβετε στο μενού σας κάθε μέρα.

Πρώτα από την άποψη της περιεκτικότητας σε κάλιο είναι το φαγόπυρο και το αλεύρι βρώμης , καθώς και το πίτουρο . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κουάκερ από το φαγόπυρο ή το αλεύρι βρώμης με πίτουρο ψωμί είναι η καλύτερη επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό.

Μια μεγάλη ποσότητα καλίου περιέχει πατάτες , που είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε κάλιο σε μία πατάτα είναι περίπου 800 mg. Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή που η χρήση πατάτας πρέπει να είναι σε μορφή συκωτιού, καθώς με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Όταν μαγειρεύετε πατάτες, ένα σημαντικό μέρος του καλίου χάνεται, αλλά εάν μαγειρεύετε πατάτες σε πολύ μεγάλες ποσότητες νερού και προσπαθήστε να μην το χωνέψετε, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήσιμες ιδιότητες.

Εάν δεν είστε οπαδός των όσπρια, τότε βιάστε να γίνετε ένα. Μετά από όλα, ένα πιάτο με γεύμα που περιέχει μπιζέλια, φασόλια και φακές μπορεί να προσφέρει στο σώμα σας το ήμισυ της συνολικής ημερήσιας δόσης καλίου. Τα όσπρια μπορούν να ψηθούν, στραγγισμένα, μαγειρεμένα.

Οι πιο νόστιμες πηγές βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, είναι οι μπανάνες και τα εσπεριδοειδή . Η περιεκτικότητα σε κάλιο σε ένα ποτήρι χυμού πορτοκαλιού είναι 500 mg, όπως και σε μια μπανάνα.

Λίγο λιγότερο κάλιο σε ένα ποτήρι γάλα , περίπου 370 mg. Ωστόσο, το γάλα περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία, όπως το ασβέστιο.

Μην βιαστείτε να αγοράσετε γλυκά για το τσάι, είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα φρούτα . Δεν βοηθούν μόνο να διατηρήσουν την εικόνα, αλλά και να καλύψουν το έλλειμμα του καλίου. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ. αυτό το αποξηραμένο φρούτο θα σας δώσει 850 mg καλίου. Οι σταφίδες, επίσης, δεν πρέπει να ξεχαστούν. Μόλις μισό ποτήρι ημερησίως δίνει στο σώμα 600 mg ενός χρήσιμου στοιχείου.

Τα πεπόνια και τα καρπούζια είναι πολύ πλούσια σε κάλιο. Χρησιμοποιούνται καλύτερα στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Από τη στιγμή που η ποσότητα του καλίου σε αυτά φτάνει στο μέγιστο. Επίσης, αυτή τη στιγμή, μια ντομάτα είναι χρήσιμη, στην οποία 100 γραμμάρια κάλιο περιέχει 380 mg καλίου. Αφήνουμε τις σαλάτες με ντομάτες, για να πάρουμε την ημερήσια τιμή.

Μην τρώτε άγονα ή υπερβολικά φρούτα και λαχανικά, καθώς η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι ελάχιστη και η ζημιά μπορεί να είναι μεγάλη.