Συνταγή για σαλάτα "Χειμερινό βράδυ" με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και καρύδια
Απαραίτητα συστατικά:
- αποξηραμένα βερίκοκα (όχι αποξηραμένα) - 120 g
- αποξηραμένα δαμάσκηνα - 120 γραμ
- κονσέρβες καλαμποκιού - 350 γρ
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
- καρύδι (πυρήνες) - 150 g
- πράσινα κρεμμύδια (φτερά) - 50 γρ
- Σκληρό τυρί Gouda - 150-200 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής:
- καθαρίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα από τα οστά και τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα. Κόψτε τα σε λεπτές μπολ και ανακατέψτε σε ένα μπολ.
- σε ένα μπολ με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα βάζετε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, έχοντας στραγγίξει το υγρό, και ανακατεύετε.
- ελαφρά καφέ τα καρύδια. Στη συνέχεια, ψύξτε τα και κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια με κρεμμύδια και τηγανίζουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και τα προσθέτουμε σε ένα κύπελλο με το κύριο μείγμα. Σαλάτα με μαγιονέζα.
- ψήστε και σερβίρετε σε ένα τραπέζι σε τελικά καλάθια ψημένης ζύμης.
Συνταγή για τη σαλάτα "Βιταμίνη" με μέλι και αποξηραμένα φρούτα
Απαραίτητα συστατικά:
- σύκα - 200 γραμ
- σταφίδες (λευκό) - 200 g
- αποξηραμένο δαμάσκηνο - 200 γρ
- αποξηραμένα βερίκοκα (όχι αποξηραμένα) - 200 g
- μέλι - 200 ml. l
- λεμόνια (μέτρια) - 2 τεμάχια
- καρύδι (πυρήνες) - 100 g
Μέθοδος παρασκευής:
- πλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα και στεγνώστε τα.
- σε μικρά κομμάτια κόβονται λεμόνια με το δέρμα?
- σε μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια λεμονιών και καρπών με κέλυφος.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το θρυμματισμένο μίγμα με μέλι.
- Τοποθετήστε σε ένα μπολ, δροσερό και σερβίρετε μια γλυκιά απόλαυση στο τραπέζι για το τσάι.
Η συνταγή για την τούρτα "Εορταστική" με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς
Απαραίτητα συστατικά:
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 200 g
- Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεύρι σίτου - 200 γραμ
- ζάχαρη (άμμο) - 200 g
- σταφίδες - 100 g
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμ
- δαμάσκηνα - 100 γρ
- καρύδι (πυρήνες) - 200 g
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό κοτόπουλο - 4 τεμάχια
Μέθοδος παρασκευής:
- αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Κόψτε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τα παξιμάδια.
- σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε καλά το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη, προσθέτουμε αυγά εκεί και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τα καρύδια σε φέτες. Στο μείγμα που προκύπτει, εισάγετε σταδιακά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ δροσερό.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ταψί στον πάτο, βάλτε το περγαμηνοειδές χαρτί και λιπάνετε το. Η ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα σε ένα καλούπι και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά.
- στην κορυφή του τελικού λίπους ζυμαρικών με το λιωμένο μέλι και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο καρύδι.
Συνταγή για σαλάτα "Παντζάρια" με αποξηραμένα φρούτα
Απαραίτητα συστατικά:
- τεύτλα (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμ.
- καρύδι (πυρήνες) - 100 g
- πράσινα (μαϊντανός ή άνηθος) - 50 γρ
- αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα - 200 γραμ
- Σέλινο ρίζα - 1 τεμ
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 1-2 δόντια
- χυμός πορτοκαλιού - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ελαιόλαδο (μπορεί να είναι ηλίανθος) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- πιπέρι μαύρο (έδαφος) - 1/4 κουταλιών τ.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλύνετε καλά τα τεύτλα. Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 150 βαθμών 20-25 λεπτών. Μετά την ψύξη του τεύτλου, κόψτε το σε λωρίδες.
- για 20 λεπτά σε βραστό νερό αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες, και μετά - συμπιέστε καλά. Κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε επίσης τη ρίζα του σέλινου και τα χόρτα με τα καλαμάκια.
- ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ.
- τώρα ξεκινήστε τη σάλτσα μαγειρέματος. Κόψτε το σκόρδο και σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά με μουστάρδα, χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Προετοιμάστε το σάλτσα σαλάτας και την κορυφή με καρύδι.
Καλό φαγητό!