- τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια
- μάνγκα - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τους κρόκους με μισό ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη συνεκτικότητα. Για τους κτυπημένους κρόκους, προσθέστε τυρί cottage. Προστέθηκα μαλακό τυρόπηγμα (ξέρετε, πωλείται σε ένα κουβά, κρεμώδη σύσταση), αλλά μπορείτε να προσθέσετε συνηθισμένο τυρί cottage - θα είναι σχεδόν ακριβώς το ίδιο. Και πάλι χτυπήστε. Προσθέστε το βούτυρο, χτυπήστε ξανά. Προσθέστε το μάνγκο, χτυπήστε με ένα μίξερ και αφήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να διογκωθεί η μάζα. Ανακατέψτε τα λευκά με το υπόλοιπο μισό της ζάχαρης σε ξεχωριστό μπολ. Κτυπήστε τις ξυλοδαρμένες πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατεύετε απαλά με ένα κουτάλι. Μεταφέρουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί, λιπαίνεται με βούτυρο. Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μετά το οποίο βγάζουμε την κατσαρόλα, καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει για άλλα 20-30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η ψύξη της κατσαρόλας μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4