Σοκολάτα Puff Η ζύμη Puff εφευρέθηκε το 1645 από τον Claudius Gele, μαθητή ενός από τους γάλλους ζαχαροπλάστες. Ο Κλαύδιος ήθελε να ψήσει νόστιμο ψωμί για τον άρρωστο πατέρα του, ο οποίος θα ικανοποιούσε συνταγές διατροφής - από νερό, αλεύρι και λάδι. Ο Κλαύδιος ζύμωσε τη ζύμη στο τραπέζι και τυλίγει ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Τότε το έβαλε και επαναλάμβανε τη διαδικασία δέκα φορές. Στη συνέχεια, σχημάτισε ένα ψωμί ψωμί και το ψητό. Η έκπληξη του μαθητή και του δασκάλου του ήταν απεριόριστη, όταν έβγαζαν ψωμί από ένα φούρνο ασυνήθιστα μεγάλου μεγέθους και μη τυποποιημένης μορφής. Puff ζαχαροπλαστικής είναι επίσης μεγάλη για τα ψάρια και τα φρούτα, μούρα και άλλα προϊόντα. Τα cookies "Ears" είναι εύκολο να παρασκευαστούν και πολύ νόστιμα! Δοκιμάστε το!
Συστατικά:- Βούτυρο 250 g
- Γάλα 50 ml
- Ζάχαρη 100 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Για το μπισκότο που χρειαζόμαστε: αλεύρι, γάλα, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη.
- Βήμα 2 Αυγά χτύπησαν με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Βήμα 3 Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε ξανά.
- Βήμα 4 Αναμείξτε και ρίξτε αυτό το μείγμα στο μαλακωμένο λάδι. Όλα ανακατέψτε καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ). Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Η ποσότητα αλεύρου θα πρέπει να ρυθμιστεί ώστε να κάνει τη ζύμη μαλακή, αλλά ταυτόχρονα να μην κολλάει στα χέρια. Αν η ζύμη κολλήσει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό και μην σταματήσετε να ζυμώσετε.
- Βήμα 5 Ξεδιπλώστε τη ζύμη και αναδιπλώστε την τέσσερις φορές και στη συνέχεια επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία. Βάλτε το ψυγείο για 40 λεπτά για να κάνετε τη ζύμη πιο δυνατή.
- Βήμα 6 Ξεδιπλώστε τη ζύμη και πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Βήμα 7 Ξεκινήστε τη ζύμη και στα δύο άκρα μέχρι να φτάσετε στη μέση. Κόβουμε κομμάτια.
- Βήμα 8 Βάλτε χαρτί για το ψήσιμο και πασπαλίζετε με ζάχαρη (μπορείτε προαιρετικά να πασπαλίζετε κανέλα). Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C για 15 λεπτά.
- Βήμα 9 Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Καλό φαγητό!