- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1/2 φλιτζάνια
- ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά σε θερμοκρασία δωματίου - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- λιωμένο βούτυρο - 1/4 φλιτζάνια (χύσιμο)
- καφέ ζάχαρη - 1/3 Κύπελλα (χύσιμο)
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού (γέμιση)
- μαλακωμένο βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια (λούστρο)
- ζάχαρη σε σκόνη - 1 φλιτζάνι (λούστρο)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (γλάσο)
- καφές - 1-2 Art. κουτάλια (λούστρο)
- τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου - 240 γραμμάρια (κρέμα)
- αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1/4 φλιτζάνια (κρέμα)
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 φλιτζάνια (κρέμα)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού (κρέμα)
1. Κάντε το γέμισμα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Αφήστε κατά μέρος. Κάνετε muffins. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Συμπληρώστε τη φόρμα για τα muffins με τις επενδύσεις χαρτιού. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε βούτυρο, ξινή κρέμα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιογενής. 3. Βάλτε 1 κουτάλι σούπας ζύμης σε κάθε ένθετο χαρτιού. Κάντε ένα μικρό αυλάκι στη μέση κάθε muffin με μια οδοντογλυφίδα. 4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χύνοντας σε κάθε muffin και ανακατέψτε μαζί με τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα. Προσθέστε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και 1 κουταλάκι του γλυκού της γέμισης, επαναλάβετε τη διαδικασία. 5. Ψήστε τα muffins για 18-22 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. 6. Για να κάνετε το κερασάκι, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε με εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε καφέ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. 7. Ρίξτε τα παγωμένα muffins με βερνίκι, αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, διακοσμήστε την κορυφή με μια κρεμώδη κρέμα. 8. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, σε ένα μεγάλο μπολ, μαντίστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μαζί. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης, 1 ποτήρι κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε με εκχύλισμα βανίλιας. Κτυπά καλά, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας παχιά κρέμα, αν η κρέμα είναι πολύ υγρή.
Μερίδες: 4-6