- ανοικτή καφέ ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- καρύδια πεκάν - 1 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 2/3 γυαλί
- αυγά - 2 τεμάχια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Πασπαλίστε τη φόρμα για τα muffins (οποιουδήποτε μεγέθους) με λάδι σε ένα σπρέι. Αντί για το σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπολ σιλικόνης. 2. Χτυπάμε δύο αυγά. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύετε καστανή ζάχαρη, αλεύρι και πεκάν. 3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τα αυγά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 4. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να λείψει. 5. Βάλτε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη μούχλα muffin, γεμίζοντας τα διαμερίσματα με περίπου 2/3 του όγκου τους. Βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20-25 λεπτά. 6. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν στη φόρμα για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω στο μετρητή. 7. Μόλις αφαιρέσατε το καλούπι από το φούρνο, μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην κορυφή κάθε muffin.
Μερίδες: 8