Στο ψήσιμο, το τζίντζερ ταιριάζει καλά με κανέλα και γαρίφαλο. Aromataka ψήσιμο που συνδέεται άμεσα με πολλές Πρωτοχρονιά και Χριστουγεννιάτικες διακοπές, όταν είναι συνηθισμένο να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων και φούρνο ginger biscuits.Esli εσείς δεν γνωρίζετε καμία συνταγή για ψήσιμο πιπερόριζα, είναι εντάξει, θα σας πω.
Μπισκότα τζίντζερ
Για να κάνετε μια ζύμη για μπισκότα τζίντζερ, πάρτε 400 γραμμάρια αλεύρι (κοσκινισμένο), προσθέστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και θρυμματισμένη ρίζα τζίντζερ. Στη συνέχεια, στη ζύμη, προσθέστε το μαλακωμένο λάδι (περίπου 120-150 g), μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι μηλίτη, και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ σε μια μικρή φωτιά, θερμαίνετε 4 κουταλιές της σούπας μέλι και 200 γραμμάρια ζάχαρης. Ζεσταίνουμε μέχρι το τσεκούρι, μέχρις ότου η μάζα γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά. Τώρα κυλήστε τη ζύμη. Το πάχος του πρέπει να είναι περίπου 5 mm. Από τη ζύμη, κόψτε διάφορα στοιχεία. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και ψήστε το μπισκότο για 20 λεπτά. Όταν το μπισκότο κρυώσει, το διακοσμήστε με λούστρο.
Για να κάνετε το γλάσο, μασήστε το μπλέντερ με λίγες πρωτεΐνες αυγών και προσθέστε σε αυτά χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά ρίξτε τη σκόνη ζάχαρης (100 g), θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα. Εάν θέλετε να δώσετε ένα ασυνήθιστο χρώμα στο λούστρο, χρησιμοποιήστε τα χρώματα των τροφίμων. Το Glaze εφαρμόστηκε καλύτερα στο μπισκότο χρησιμοποιώντας μια τσάντα περγαμηνής. Επίσης, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με διάφορα στολίδια τροφίμων που πωλούνται σε πολλά καταστήματα.
Μελόψωμο
Για να κάνετε μια δοκιμή με μελόψωμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 350 γραμμάρια αλεύρι, 180 gsahara, 100 ghee ξηρούς καρπούς, 100 γραμμάρια σοκολάτας, 100 ghee 20% λιπαρά, 120 ghee πετρελαίου, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, 2 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη τζίντζερ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το τζίντζερ, το βούτυρο. Είναι καλύτερα να μαστίγετε τη ζύμη με μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι, τη ζάχαρη, τα αυγά και τα καρύδια, τριμμένα σε αυτό. Ζυμώνουμε σχολαστικά τη ζύμη και ψύχεται για μισή ώρα.
Ετοιμάστε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 cm και κόψτε διάφορα σχήματα πάνω σε αυτό. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Το μεσογειακό ψωμί πρέπει να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαρτί περγαμηνής, ενώ το μελόψωμο θα μαγειρευτεί και θα γίνει γλάσο γι 'αυτά. Για να γίνει αυτό, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε βούτυρο και κρέμα. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομαλό ομοιογενές μείγμα. Όταν το λούστρο κρυώσει, εφαρμόστε το με μια βούρτσα μελόψωμο και αφήστε το να στεγνώσει.
Στη σημείωση: το ψήσιμο αυτό συνδυάζεται τέλεια με πορτοκαλί. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο τσάι στο κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Για αυτό, στο τσάι παρασκευάστε μαύρο τσάι και προσθέστε μερικές πορτοκαλί κρούστες.
Καφέ μπισκότα
Η συνταγή για αυτό το μπισκότο ήρθε από την Αυστρία. Εκεί είναι πάντα προετοιμασμένη για τα Χριστούγεννα και φιλοξενεί τους επισκέπτες. Τις περισσότερες φορές αυτό το μπισκότο έχει τη μορφή αστέρι, αλλά μπορείτε να σπάσετε αυτή την παράδοση και να του δώσει τη μορφή που θέλετε.
Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο μπισκότο θα χρειαστεί να αλέσετε 250 φρυγμένα αμύγδαλα σε ένα πιάτο. Μετά από αυτό, χτυπήστε τις σκίουροι των τριών αυγών μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός. Η λεύκανση προσθέτει σταδιακά 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας και 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Στο τέλος της ζύμης θα πρέπει να είστε λίγο κολλώδης και ομοιογενής. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ρίξτε τα κομμάτια της ζύμης, έτσι ώστε το πάχος της είναι περίπου μισό εκατοστό. Κόψτε τους αστερίσκους (ή άλλες μορφές) και τις τοποθετήστε σε χαρτί περγαμηνής. Προθερμάνετε το φούρνο για 160 μοίρες και ψήστε τα μπισκότα κανέλας για 15 λεπτά.
Για να κρατήσει το μπισκότο περισσότερο, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα κουτί με ένα σφιχτό καπάκι. Έτσι θα είναι φρέσκο για μια εβδομάδα.
Τζίντζερ πίτα
Για να κάνετε μια υπέροχη πίτα τζίντζερ, θα χρειαστείτε: 175 gmuki, βούτυρο - 300 γραμμάρια, 100 αποφλοιωμένες ζαχαροκάλαμο, ζύμη (1 κουταλάκι του γλυκού), 4 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ, 2 κουταλιές τζίντζερ, 175 γρ. ρίζα της τζίντζερ (λεπτές τρίβει), 150 g κονσέρβα τζίντζερ, 75 g ζάχαρη σε σκόνη.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει Proseytemuku και τζίντζερ εδάφους. Ανακατέψτε με βούτυρο και ζάχαρη. Στη συνέχεια, στη ζύμη προσθέστε αργά ελαφρύ μεράκι, κρασί και αυγά. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ανακατέψτε με κονσέρβα και φρέσκο πιπερόριζα. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε ένα ταψί και τοποθετείται σε ένα προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμών. Ψήστε για μια ώρα. Με ξύλινο σουβλάκι από καιρό σε καιρό, ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας: μόλις ολοκληρωθεί η ζύμη, όλα είναι έτοιμα. Αφήστε το μαγειρεμένο κέικ να κρυώσει στο καλούπι. Αφού κρυώσει εντελώς, κάντε το κερασάκι. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης και το υπόλοιπο κρασί τζίντζερ. Λουκάρετε το κέικ με βερνίκι. Τοποθετήστε τη γαρνίρισμα πίτας με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα κοτόπουλου.
Μπισκότα από μελόψωμο με scoria
Για να φτιάξετε μπισκότα τζίντζερ με κανέλα, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: 100 γσαράρα, 100 βούτυρα, 150 γραμμάρια μέλι, 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1,5 σούπας κουταλάκι του γλυκού, 2 αυγά και 450 γραμμάρια αλεύρι.
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το μέλι, τη ζάχαρη και προσθέτουμε την τζίντζερ με κανέλα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα βγάζουμε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέστε τη σόδα. Μόλις το μίγμα διογκωθεί, προσθέστε το κομμένο σε φέτες βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και αφήνουμε να παραμείνει για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, κυλήστε πάχους 1 cm και κόψτε τα σχήματα των απαραίτητων μορφών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, λιπαίνετε με λούστρο. Η γλάσο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές. Μπορείτε επίσης να ελαφρύνετε τη σκοτεινή σοκολάτα και να την χρησιμοποιήσετε ως γλάσο.
Για να διακοσμήσετε τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε στολίδια ζαχαροπλαστικής: χάντρες, ειδώλια, αστερίσκους, σταγονίδια και ούτω καθεξής. Αν σας αρέσει μαλακό μπισκότο, όχι τραγανό, στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη παχύτερο. Εκτός από την κανέλα, τζίντζερ, πορτοκαλί ζαχαρωμένα φρούτα και βανίλια μπορούν να προστεθούν στα μπισκότα τζίντζερ. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα σας. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ζύμη με ψητή τζίντζερ. Στη συνέχεια, η γεύση του τζίντζερ είναι καλύτερη. Για να διακοσμήσετε την πίτα τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκο τζίντζερ, αλλά και φρέσκα μήλα, καθώς και ραβδιά κανέλας. Θα συνδυαστούν καλά με το τζίντζερ και θα τονίσουν τη γεύση του.