- χυμός πορτοκαλιού - 1 ποτήρι
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- τζίντζερ - 15 γραμμάρια
- Cointreau - 2 Art. κουτάλια
- Πεπόνι μελιού - 1 τεμάχιο (κομμένο σε μισό)
- καραμέλα - 1 τεμάχιο (κομμένο σε μισό)
- πεπόνι - 1 κομμάτι (κομμένο σε φέτες)
Συμπληρώστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο και νερό, αφήστε το στην άκρη. Τοποθετήστε το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και την πιπερόριζα σε μια μικρή κατσαρόλλα, βράστε με μέτρια φωτιά. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και το σιρόπι πάψει, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ, προσθέστε το Cointreau, αναμείξτε. Βάλτε το μπολ σε ένα μπολ πάγου ή σε ένα ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας ειδικά μαχαίρια διαφορετικών μεγεθών, κόψτε τις μπάλες από το μέλι και το πεπόνι. Βάλτε τις μπάλες σε ένα μπολ, προσθέστε 1/2 κούπα κρύο σιρόπι και φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε τις φέτες πεπονιού στο πιάτο. Κορυφή με μπάλες πεπονιού. Ρίξτε το σιρόπι και διακοσμήστε με μέντα. Σερβίρετε με μπισκότα πορτοκαλιού, μπάλες με πεπόνια και το υπόλοιπο σιρόπι.
Μερίδες: 4