- Σιτάλευρο - 2-3 ποτήρια
- Νερό - 1 γυαλί
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ξινολάχανο - 700 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια
Παίρνουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Λάχανο στιφάδο σε λάδι περίπου 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κάντε τη ζύμη. Στο νερό, το αλάτι, το σόδα και το φυτικό έλαιο είναι διαλυτά. Στη συνέχεια προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατέψτε και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Τραβάνουμε την μπάλα και αφήνουμε να βρεθεί κάτω από μια πετσέτα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια η ζύμη χωρίζεται σε 8 ίσα μέρη. Κάθε κομμάτι ξετυλίγεται με λεπτό τρόπο και στο κέντρο βάζουμε λίγα κουτάλια από το γέμισμα. Θα κολλήσουμε έτσι σε μια φωτογραφία. Τον περάσαμε με έναν τροχό. το κάνουμε τακτοποιημένα. Στη συνέχεια, κάθε πίτα τηγανίζεται σε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα ζεστό ψημένο τηγάνι. Τρίψτε κάθε πλευρά για 5 λεπτά. Κάθε φρυγανισμένο κούρεμα τοποθετείται σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα πιάτο. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4