- Αλεύρι - 225 γραμμάρια
- Νερό - 125 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ξηρή μαγιά - 5 γραμμάρια
- Καρότα - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Λουκάνικα - 4 τεμάχια (γέμιση)
- Κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 100 χιλιοστόλιτρα (γέμιση)
- Αυγά - 3 τεμάχια (γέμιση)
- Τυρί παρμεζάνα - 2 Art. κουτάλια (γέμιση (τριμμένο)
- Ξινό λάχανο - 500 γραμμάρια (πλήρωση)
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού (γέμιση)
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - Για γεύση (πλήρωση)
1. Προετοιμάστε τη ζύμη. Ζύμη αραιωμένη σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ομαλή και μαλακή. Αφήστε το για μια ώρα, καλύπτεται με μια πετσέτα. 2. Ενώ έρχεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα καρότα. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα λαχανικά. 3. Προσθέστε το λάχανο, το αλάτι και το πιπέρι στο τηγάνι. Στεγνώστε λαχανικά περίπου 5 λεπτά. 4. Ενώ η γέμιση ψύχεται, μαγειρέψτε τη σάλτσα. Χτυπήστε τα αυγά με κρέμα και μέλι. Προσθέστε τριμμένο τυρί και αλάτι με πιπέρι. 5. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μικρό στρώμα και βάλτε το σε ένα καλούπι. Κάντε χαμηλές άκρες της ζύμης. Βάλτε τη γέμιση. Τα λουκάνικα κόβονται σε δύο μισά και τοποθετούνται στο γέμισμα. Ρίξτε τη σάλτσα. Στον φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες, ψήνουμε ένα κέικ για περίπου 25 λεπτά.
Μερίδες: 8-10