Για να γίνει η επιτυχία των διακοπών, το ποτό θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας, επομένως πρέπει να επιλέγεται σχολαστικά και προσεκτικά. Στα καταστήματα μπορείτε να δείτε σαμπάνια διαφόρων κατασκευαστών και εμπορικών σημάτων και σε αυτή την ποικιλία μπορείτε να μπερδέψετε. Περίπου το 40% των "αφρωδών" που πωλούνται σε καταστήματα και καταστήματα είναι πλαστά. Και στις αργίες, ο αριθμός των απομιμήσεων αυξάνεται όταν ξετυλίγεται η σαμπάνια. Μην αγοράζετε αμέσως ένα φιαλίδιο που σας έχει προσελκύσει σε τιμή και εμφάνιση, μελετήστε προσεκτικά.
Το "σωστό" μπουκάλι
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε είναι ένα μπουκάλι. Αυτή η σαμπάνια δεν χύνεται σε ένα ελαφρύ μπουκάλι, επειδή περνάει φως και έχει κακή επίδραση στη γεύση του ποτού και στην ποιότητά του. Η σαμπάνια, που χύνεται σε ένα ελαφρύ μπουκάλι, έρχεται με το φως στην αντίδραση, ως αποτέλεσμα, η γεύση γίνεται πικρή, και η σαμπάνια γίνεται κίτρινη και μεγαλώνει. Στο σκοτεινό γυαλί είναι πάντα μια καλή "αφρώδη", έτσι οι ιδιότητες της σαμπάνιας επιμένουν.
Ετικέτα σαμπάνιας
Η ετικέτα χρησιμεύει όχι μόνο για να προσελκύσει την προσοχή των πελατών και για την ομορφιά της φιάλης, αλλά σε αυτό γράφεται, αν και σε εκτύπωση, όλες τις βασικές πληροφορίες σχετικά με το προϊόν. Αν λέει "φυσικό", σημαίνει ότι η σαμπάνια είναι καλής ποιότητας. Επιπλέον, η ετικέτα πρέπει να αναφέρει ποιο είδος σταφυλιών χρησιμοποιήθηκε και ποιος παράχθηκε. Η φράση "με πρόσθετα" ή "γεύσεις" πρέπει να προειδοποιεί τον αγοραστή, δεδομένου ότι η πραγματική σαμπάνια δεν περιέχει τεχνητά υποκατάστατα.
Διάρκεια ζωής της σαμπάνιας
Μια καλή σαμπάνια έχει μια μικρή διάρκεια ζωής, πριν από τις διακοπές, τοποθετούνται μπουκάλια για τα οποία λήγει η ημερομηνία λήξης. Πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό, καθώς το καθυστερημένο ποτό έχει δυσάρεστη γεύση, εκτός από το ότι μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, μην διακινδυνεύετε την υγεία σας.
Πωματιστής
Αυτό είναι ένα σημαντικό μέρος της καλής σαμπάνιας. Είναι καλύτερο εάν ο φελλός είναι φυσικός, κλείνει όσο το δυνατόν πιο στενά το εμπόδιο της φιάλης. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατόν να αποφύγετε την επαφή της σαμπάνιας με το εξωτερικό περιβάλλον, εκτός από το ότι δεν είναι πάντα ασφαλές. Επιλέξτε σαμπάνια, το οποίο είναι καλυμμένο με πώμα από φελλό, είναι πολύ πιο σφιχτό από ένα πλαστικό φελλό, δεν αντιδρά με τον αέρα και δεν υπάρχει χαρακτηριστικό οξύ στην σαμπάνια.
Πώς να πίνετε "αφρώδη";
Πριν το σερβίρισμα, πρέπει να δροσίζετε τη σαμπάνια από + 7 έως + 9 βαθμούς Κελσίου. Μπορείτε να ψύξετε στο ψυγείο ή σε έναν κάδο νερού και πάγου. Δεν είναι απαραίτητο να κρυώσει η σαμπάνια στην κατάψυξη και δεν συνιστάται να αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος. Το μπουκάλι πρέπει να ανοίγει προσεκτικά, χωρίς περιττό "πυροβολισμό". Αρχικά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ξεβιδώστε και αφαιρέστε το καλώδιο. Στη συνέχεια, αρπάξτε το φελλό με το ένα χέρι και με το άλλο χέρι περιστρέψτε το μπουκάλι, κρατήστε το σε γωνία 45 μοιρών, μέχρι να βγει από το ίδιο το βύσμα. Η ανοιχτή σαμπάνια μπορεί να ξανακλεισθεί.
Σε ποια ποτήρια πρέπει να χυθούν;
Πιείτε σαμπάνια από γυαλιά με λείους τοίχους. Είναι απαραίτητο τα γυαλιά να είναι διαφανή, στενά και υψηλά ή με τη μορφή κώνου, η οποία σταδιακά να επεκτείνεται προς τα πάνω και στη συνέχεια να ελαττώνεται ελαφρώς. Για να το γεμίσετε χρειάζονται 2/3 γυαλιά σε δύο εισόδους και αργά. Το πάνω μέρος του γυαλιού πρέπει να είναι κενό, θα υπάρχουν συμπυκνωμένες αρωματικές ουσίες και θα είναι δυνατό να νιώσετε τη μπουκέτο κρασιού.
Τι σνακ για να σερβίρετε σαμπάνια;
Η ημι-ξηρή σαμπάνια είναι μεθυσμένη με φρούτα, σουφλέ, μαρέγκα, μπισκότα, με όχι πολύ γλυκά μπισκότα.
Η γλυκιά και ημιπολύουσα σαμπάνια είναι μεθυσμένη με γλυκά επιδόρπια. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ορισμένα καρυκεύματα και προϊόντα δεν συνδυάζονται με κανένα κρασί. Μην ταιριάζετε τις ντομάτες, το σκόρδο, το ξύδι, τις ζαχαρωμένες σάλτσες, δεν συνιστάται πολύ γλυκιά, πικάντικη, ξινή. Δεν αξίζει να τρώει σαμπάνια με σοκολάτα, καρύδια, εσπεριδοειδή ή κόκκινο κρέας.
Ελπίζουμε ότι αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε ένα υπέροχο ποτό, όπως σαμπάνια.