Σούπα αυγών σε ρωμαϊκό στυλ

Σε ένα κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά, το τυρί, το αλάτι και τη ζέστη. Βράζουμε το ζωμό και ρίχνουμε αργά στο αυγό.

• αυγά - 4 κομμάτια
• τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 4 ο. κουτάλια
• 1 λεμόνι - 1 κομμάτι
• ζωμός - 1 λίτρο (σπιτικό)
• αλάτι - 1 κομμάτι

Οδηγίες

Σε ένα κύπελλο, κτυπήστε τα αυγά, το τυρί, το αλάτι και τη ζέστη. Βράζουμε το ζωμό και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μίγμα των αυγών, ανακατεύοντας αργά, διαιρώντας την αίσθηση σε μικρά κομμάτια. Σερβίρετε ζεστό προσθέτοντας ένα τσίμπημα τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Μερίδες: 4