Σάλτσα πιπερώδους με κάπαρη

Σάλτσα από κάπαρη Αν σας αρέσει η ιταλική κουζίνα, τότε μάλλον γνωρίζετε ένα από τα πιο δημοφιλή σ 'αυτή τη χώρα κρύα πράσινες σάλτσες - Salsa Verde. Προτείνουμε μια μικρή αλλαγή στην αρχική συνταγή για αυτή τη σάλτσα, λαμβάνοντας ως βάση την κάπαρη, τη μέντα και το μαϊντανό. Οι κάππαροι είναι οι σπόροι ενός πολύ ανθοφόρου φυτού στους κήπους μας - το μελιτζάνα, αλλά τι γίνεται με τη μέντα, και ιδιαίτερα το μαϊντανό, κανείς δεν χρειάζεται να εξηγήσει. Στο πρωτότυπο, αυτή η σάλτσα είναι περισσότερο σαν μια πράσινη σαλάτα, τα συστατικά της οποίας είναι πολύ ψιλοκομμένα. Θα το κάνουμε πιο παρόμοιο σε συνάφεια με αυτό που είμαστε συνηθισμένοι να σκεφτόμαστε ως σάλτσα, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε ένα μπλέντερ. Εάν δεν το έχετε, το σκόρδο μπορεί να συμπιεστεί μέσω του πιεστηρίου, και το υπόλοιπο μπορεί να περάσει από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Ως αποτέλεσμα των προσπαθειών σας, θα πάρετε μια καθολική σάλτσα μέντας και κάπαρη, η οποία είναι κατάλληλη για ένα τεράστιο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Ίσως, δεν πρέπει να εξυπηρετείται μόνο για γλυκά επιδόρπια, όλα τα άλλα - ψάρια, κρέας, ζυμαρικά, πατάτες, πίτσα, διάφορα σνακ και σαλάτες - θα επωφεληθούν μόνο από τέτοια «συνοδεία». Στο ψυγείο, η μέντα και η σάλτσα κάπαρη μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες.

Σάλτσα από κάπαρη Αν σας αρέσει η ιταλική κουζίνα, τότε μάλλον γνωρίζετε ένα από τα πιο δημοφιλή σ 'αυτή τη χώρα κρύα πράσινες σάλτσες - Salsa Verde. Προτείνουμε μια μικρή αλλαγή στην αρχική συνταγή για αυτή τη σάλτσα, λαμβάνοντας ως βάση την κάπαρη, τη μέντα και το μαϊντανό. Οι κάππαροι είναι οι σπόροι ενός πολύ ανθοφόρου φυτού στους κήπους μας - το μελιτζάνα, αλλά τι γίνεται με τη μέντα, και ιδιαίτερα το μαϊντανό, κανείς δεν χρειάζεται να εξηγήσει. Στο πρωτότυπο, αυτή η σάλτσα είναι περισσότερο σαν μια πράσινη σαλάτα, τα συστατικά της οποίας είναι πολύ ψιλοκομμένα. Θα το κάνουμε πιο παρόμοιο σε συνάφεια με αυτό που είμαστε συνηθισμένοι να σκεφτόμαστε ως σάλτσα, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε ένα μπλέντερ. Εάν δεν το έχετε, το σκόρδο μπορεί να συμπιεστεί μέσω του πιεστηρίου, και το υπόλοιπο μπορεί να περάσει από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Ως αποτέλεσμα των προσπαθειών σας, θα πάρετε μια καθολική σάλτσα μέντας και κάπαρη, η οποία είναι κατάλληλη για ένα τεράστιο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Ίσως, δεν πρέπει να εξυπηρετείται μόνο για γλυκά επιδόρπια, όλα τα άλλα - ψάρια, κρέας, ζυμαρικά, πατάτες, πίτσα, διάφορα σνακ και σαλάτες - θα επωφεληθούν μόνο από τέτοια «συνοδεία». Στο ψυγείο, η μέντα και η σάλτσα κάπαρη μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες.

Συστατικά:

• Φρέσκια μέντα 0,5 τσαμπί
• Μαϊντανός φρέσκο ​​0,5 μάτσο
• Capers 8 τεμ.
• Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας. l.
• Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
• Ψωμί τοστ 60 γρ
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
• Αλάτι 2 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα χρειάζεστε μια μικρή δέσμη μέντας και μαϊντανό, κάπαρη, μια φέτα από λευκό ψωμί, ξύδι μηλίτη μήλου, ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
• Βήμα 2 Τα χόρτα είναι καλό να πλύνετε, να στεγνώσετε και να αφαιρέσετε τους σκληρούς μίσχους.
• Βήμα 3 Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μπλέντερ. καραβίδες, φύλλα μέντας και μαϊντανό, λευκός πολτός ψωμιού, ελαιόλαδο και ξύδι πιεσμένο μέσα από το πρέκι σκόρδου.
• Βήμα 4 Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή συνέπεια.
• Βήμα 5 Στην τελική σάλτσα προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.