Πικάντικη σούπα από καρότα Πούδρα σούπας και σούπα κρέμας είναι χρήσιμη επειδή απορροφάται γρήγορα. Επιπλέον, τέτοιοι τύποι σούπας θεωρούνται διαιτητικοί και επομένως εύκολοι. Αυτό είναι πολύ κατάλληλο το καλοκαίρι, επειδή στη ζέστη του λίπους για να φάει δεν συνιστάται. Αλλά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν ωριμάσει και είναι έτοιμα να δώσουν τις βιταμίνες τους. Οι σούπες είναι βρασμένες αλμυρές και γλυκές, σερβίρονται τόσο ζεστές όσο και κρύες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σούπας και ο ίδιος αριθμός συνταγών με τα συστατικά που αλέθονται, δηλαδή, σούπες-πουρέ πατάτες. Και εδώ αξίζει να ευχαριστήσουμε την τεχνολογική πρόοδο, διότι χάρη σε αυτό τα συστατικά είναι έδαφος - είναι απλά μικροσκοπικά. Σε αντίθεση με τους παλιούς χρόνους, όταν τα λαχανικά τρίβονταν σε κόσκινο και χρειάστηκε πολύς χρόνος και προσπάθεια. Αυτή τη φορά κάναμε σούπα καρότου. Και για να δώσουν μπαχαρικά και πικάντικη γεύση, προστέθηκαν θυμάρι και κανέλα.
Συστατικά:- Καρότα 500 g
- Κρεμμύδι 4 τεμ.
- Πατάτες 250 g
- Μαϊντανός φρέσκο 0,25 τσαμπί
- Πράσινο κρεμμύδι 0,25 τσαμπί
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκόρδα 4 ένθετα
- Βούτυρο 50 g
- Θυμάρι (Θυμάρι) ξηρό 0,25 κουταλάκις σούπας.
- Κανέλα 0,5 γρ
- Φύλλο Bay 3 τεμ.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για μια τέτοια σούπα, θα χρειαστούν τέτοια συστατικά: καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, βούτυρο, χόρτα, κανέλα, ξηρό ή φρέσκο θυμάρι.
- Βήμα 2 Όλα τα λαχανικά θα πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν.
- Βήμα 3 Το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το δεύτερο μισό θα χρειαστεί αργότερα.
- Βήμα 4 Ο αριθμός των προϊόντων αναφέρεται σε δοχείο των 1,5 λίτρων. Βάλτε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό και λίγο αλάτι. Φέρτε σε βρασμό.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, προσθέστε φύλλα δάφνης, κανέλα και θυμάρι. Βράζετε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Βήμα 6 Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης από τη σούπα. Τρίψτε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ.
- Βήμα 7 Προσθέστε ένα γευστικό κομμάτι βούτυρο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
- Βήμα 8 Το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 9 Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο). Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Βήμα 10 Τηγανίστε μέχρι να κρεμαστεί το κρεμμύδι με λούστρο και να πάρει χρυσή απόχρωση.
- Βήμα 11 Λίγα ξυλάκια μαϊντανό και ένα κρεμμυδάκι κρεμμυδιού ψιλοκομμένο.
- Βήμα 12 Ρίξτε το σούπα-πουρέ πάνω από τις πλάκες. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι και πασπαλίστε με βότανα. Σε αυτή τη φόρμα, χρησιμεύστε στο τραπέζι.