Fusilli με σάλτσα μπέικον και μουστάρδα Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι η απλότητα της μαγειρικής και της διατροφής. Στην κλασική έννοια - αυτή δεν είναι καθόλου σαλάτα, αλλά μια πάστα με σάλτσα μουστάρδας και μπέικον. Βασίζεται σε fusilli. Στην Ιταλία, το fusilli είναι ένα κλασικό ζυμαρικό. Προετοιμάστε το από στερεές ποικιλίες σίτου με τη μορφή σπιράλ. Το όνομα αυτής της επικόλλησης οφείλεται στην άτρακτο (κυριολεκτικά "fuso"), με την οποία περιστρέφεται η τρίχα. Ο Fusilli δίνει εξαιρετική έμφαση στη γεύση του κρέατος και των σάλτσας τυριού. Το δεύτερο φωτεινό στοιχείο της σαλάτας μας είναι η μουστάρδα Dijon. Το κάνουν από μαύρους σπόρους μουστάρδας και τις περισσότερες φορές σερβίρονται στο κρέας. Στην πατρίδα του, η Γαλλία παράγει πάνω από 20 ποικιλίες μουστάρδας Dijon, μία από τις πιο δημοφιλείς είναι μουστάρδα με λευκό κρασί.
Συστατικά:- Βάζετε κατσαρόλα 400 γρ
- Το σέλινο προέρχεται από 200 γραμμάρια
- Μπέικον 150 g
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Κρεμμύδι πράσινο 20 g
- Cilantro φρέσκο 20 g
- Πάπρικα γλυκό έδαφος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μουστάρδα Dijon 20 g
- Κρέμα γάλακτος 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, πάρτε: fusilli (αν βρείτε μια πολύχρωμη πάστα - ακόμα καλύτερα), 4 αυγά, μουστάρδα Dijon, ξινή κρέμα, μπέικον, σέλινο, μισόψαρα, 2 φτερά κρεμμυδιού και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Αυτή η σαλάτα είναι καλύτερα σερβίρεται ζεστό. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το fusilli μέχρι να μαγειρευτεί (μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά). Πέτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Βάλτε το στην άκρη.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το βούτυρο, τη μουστάρδα και την ξινή κρέμα. Αφήστε τη σάλτσα να εγχυθεί.
- Βήμα 4 Κόψτε το μπέικον σε κύβους.
- Βήμα 5 Τηγανίζουμε μέχρι να γκρεμίσουμε.
- Βήμα 6 Ψιλοκόψτε το σέλινο.
- Βήμα 7 Τρίψτε το κόλιανδρο και τα πράσινα κρεμμύδια.
- Βήμα 8 Βράστε τα αυγά σκληρά (βράστε 7 λεπτά από το σημείο βρασμού) και κόψτε τα μεγάλα.
- Βήμα 9 Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τη σάλτσα.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε με τη σκόρδο και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε ένα μέρος του τυριού. Σερβίρετε στο τραπέζι.