Σκουμπρί με κρούστα προτείνω να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και ζουμερό σκουμπρί με τραγανή χρυσή κρούστα. Το σκουμπρί ψήνεται στον φούρνο που έχει τεμαχιστεί τμηματικά, το οποίο στο μέλλον θα διευκολύνει σημαντικά τη σίτιση του. Η ξινή κρέμα, η οποία λιπαίνουμε το σκουμπρί πριν ψήσουμε, θα δώσει το χυμό των ψαριών και θα συνεισφέρει στο γεγονός ότι ένα θαυμάσιο χρυσό κρούστα σχηματίζεται πάνω στα ψάρια, τα οποία θα δρουν ως όμορφη διακόσμηση του πιάτου. Το κρεμμύδι και το λεμόνι στη διαδικασία ψησίματος θα δίνουν τα αρώματά τους στα ψάρια. Με ελάχιστη προσπάθεια, παίρνετε πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Συστατικά:- Σκουμπρί 2 τεμ.
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε το σκουμπρί ψημένο με κρεμμύδια και λεμόνι, χρειαζόμαστε λεμόνι, σκουμπρί, κρεμμύδι, ξινή κρέμα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Αφαιρέστε το σκουμπρί από τα σπλάχνα, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια, ξεπλύνετε.
- Βήμα 3 Γεμίστε το σκουμπρί από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού (χρησιμοποιήστε μισό λεμόνι για αυτό).
- Βήμα 4 Κόψτε κάθε σκουμπρί ανά μερίδα όχι στο τέλος.
- Βήμα 5 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τα γεμίστε με τομές στο σκουμπρί.
- Βήμα 6 Κόψτε το λεμόνι στα μισά δαχτυλίδια και βάλτε το στην κοιλιά του σκουμπριού.
- Βήμα 7 Βάλτε το σκουμπρί σε ένα ταψί και λιπαίνετε με ξινή κρέμα.
- Βήμα 8 Ψήστε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.