- Γλυκό πιπέρι - 3 κομμάτια
- Καρύδια - 3/4 Κύπελλα
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Zira έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινη πιπεριά - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 1/4 φλυτζάνια
- Ψωμιά - 1/4 φλυτζάνια
- Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Μέντα φύλλα - - Για γεύση (για διακόσμηση)
Οι πιπεριές κόβονται στη μέση σε δύο ίδια μισά, καθαρίζονται από σπόρους και μεμβράνες. Με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, βάλτε τις πιπεριές σε ένα δίσκο ψησίματος που καλύπτεται με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Βάλτε τις πιπεριές στο φούρνο και ψήνετε σε 190 μοίρες μέχρι να καεί το δέρμα της πιπεριάς. Αυτό είναι συνήθως 10-20 λεπτά. Αμέσως μετά από το φούρνο, οι πιπεριές μεταφέρονται σε σάκο σελοφάν, σφιχτά κόλλησαν και αφήνουν για 20 λεπτά. Αυτό γίνεται για να καταστεί ευκολότερο να αφαιρεθεί η καμένη φλούδα από τις πιπεριές. Μετά από 20 λεπτά παίρνουμε τις πιπεριές από τη συσκευασία και αφαιρούμε τα δέρματα από αυτά χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Έτσι πρέπει να φαίνεται το αποφλοιωμένο πιπέρι. Καρύδια για περίπου ένα λεπτό για να τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι. Στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε τις πιπεριές (μπορούν να κοπούν αυθαίρετα για ευκολία), τα καρύδια και όλα τα άλλα συστατικά της συνταγής. Αλέστε την ομοιογένεια. Τώρα δοκιμάζουμε και, εάν είναι απαραίτητο, το προσαρμόζουμε - προσθέτουμε αλάτι ή μπαχαρικά, νερό (εάν είναι πάρα πολύ παχύ), χυμό λεμονιού (εάν χρειάζεται, οξύνουμε). Με μια λέξη, είμαστε βράδυ με τη γεύση. Σερβίρεται με φρέσκο ψωμί, διακοσμημένο με φύλλα μέντας. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4