Το Ave for Poultry Sauté είναι ένα πιάτο κατασκευασμένο από προϊόντα που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και σχήμα. Το Sauté από φιλέτο κοτόπουλου και κυδώνι είναι πραγματικό κατά την περίοδο του φθινοπώρου. Τα προϊόντα ταιριάζουν καλά μαζί. Ως υγρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί, ζωμό, καθαρό νερό. Προ-κυδώνι μπορεί να caramelized, το τηγάνισμα φέτες σε βούτυρο, προσθέτοντας καφετιά ζάχαρη.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 700g
- Κυδώνια 1 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Ξηρή ξήρανση 2 g
- Καφέ ζάχαρη 15 g
- Βούτυρο 25 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Νερό 100 ml
- Βήμα 1 Προετοιμάστε φιλέτο κοτόπουλου, κυδώνι, κρεμμύδι, καστανή ζάχαρη.
- Βήμα 2 Πλένετε το Aiva, κόβετε σε 4 κομμάτια, κόβετε τον πυρήνα και κόβετε σε φέτες περίπου 2 x 2 cm.
- Βήμα 3 Πλένεται το φιλέτο κοτόπουλου, αποφλοιωμένο από την μεμβράνη, κομμένο σε κύβους περίπου 2χ2 εκ. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, διαλύουμε το βούτυρο, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για να φωτίσουμε το κρέας του ρυζιού, το βάζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Βήμα 4 Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζετε τα μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βήμα 5 Προσθέστε την υγρή και καστανή ζάχαρη στο τηγάνι και βράστε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε κρέας και κυδώνι, αλάτι, βάλτε κύμινο. Ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μαλακό κυδώνι.
- Βήμα 6 Πρέπει να ανακατεύετε το κύτταρο περιοδικά. Είναι επιθυμητό να σερβίρετε το ζεστό σαμπουάν.