Ας ξεκινήσουμε με τη πουτίγκα. Λιώστε 100 γραμμάρια σοκολάτας. Προσθέστε ζάχαρη (80 g), πιπέρι
- Μαύρη σοκολάτα - 150 γραμμάρια (100 για πουτίγκα, 50 για κρέμα)
- Ζάχαρη - 180 γραμμάρια (80 για πουτίγκα, 100 για σιρόπι)
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Αυγά - 1 κομμάτι
- Αλεύρι - 50 γραμμάρια
- Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
- Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Παγωτό σοκολάτας - - Για γεύση
Ας ξεκινήσουμε με τη πουτίγκα. Λιώστε 100 γραμμάρια σοκολάτας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη (80 g), ανακατεύουμε. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι εδώ. Αρχίζουμε να αναμιγνύουμε - προσεκτικά, αλλά τακτοποιημένα. Εάν αναμίξετε πολύ εντατικά και απρόσεκτα, η υφή του αέρα της πουτίγκας δεν θα λειτουργήσει. Το ανακατεύουμε περίπου σε αυτήν την κατάσταση και την αφήσουμε στην άκρη. Έντυπα για το ψήσιμο γράσου με βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα πουτίγκας και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών για 20 λεπτά. Στην πραγματικότητα, η πουτίγκα είναι έτοιμη. Τώρα ας φτιάξουμε μια κρέμα σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την υπόλοιπη σοκολάτα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις η σοκολάτα λιωθεί τελείως και η μάζα γίνει ομοιόμορφη, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά. Ζάχαρη, νερό και φέτες πορτοκαλιού σε φέτες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και τοποθετούνται σε αργή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν 23 υγρά. Στη συνέχεια παίρνουμε τα πορτοκάλια από το σιρόπι. Κόβουμε ένα πορτοκάλι, όπως σας αρέσει. Λοιπόν, αρχίζουμε να συλλέγουμε την τριπλή μας πουτίγκα. Σε μια πλάκα μερίδας χύστε την κρέμα σοκολάτας (μην το μετανιώσετε, δεν συμβαίνει πολύ :)). Βάλτε τη πουτίγκα στο κέντρο. Κρέμα σύσφιξης καρδιάς (προαιρετικά). Πάνω από το πουτίγκα διανέμεμε μια μπάλα παγωτού σοκολάτας. Τέλος, βάζουμε δύο φέτες πορτοκαλιού στην κορυφή. Η τρίκλινη πουτίγκα σοκολάτας είναι έτοιμη!
Μερίδες: 3-4