- μαργαρίνη - 400 γραμμάρια (ζύμη :)
- αλεύρι - 300 γραμμάρια
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- τυρί cottage - 400 γραμμάρια (γέμιση :)
- αυγά - 4 κομμάτια
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φράουλα - 10 τεμάχια
- Φράουλα - 500 γραμμάρια (σάλτσα :)
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια
Κόψτε μικρούς κύβους μαργαρίνης και στη συνέχεια το κόψτε με ένα μαχαίρι μαζί με 100 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε 300 g αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η μισή από την τελική ζύμη τίθεται σε ένα ταψί, στην κορυφή βάλτε το γέμισμα (ένα μείγμα αυγών, τυρί cottage, ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι σόδας). Καλύψτε το γέμισμα με το υπόλοιπο της ζύμης. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη του μπλέντερ με φράουλες (για σάλτσα). Κόψτε την προετοιμασμένη πίτα σε κομμάτια, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη, διακοσμήστε με μούρα και φύλλα δυόσμου. Σερβίρετε με σάλτσα φράουλας, καθώς και το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με κουκουνάρια.
Μερίδες: 5