Σοκολάτα Brownie Cake - κλασική συνταγή

Το κέικ Brownie είναι γνωστό για τη γεύση του με κορεσμένη σοκολάτα, την υγρασία και την υγρασία. Αυτό το μοναδικό αμερικανικό επιδόρπιο παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση μίας σκόνης ψησίματος, έτσι παραμένει βαρύ και υγρό, το οποίο αποτελεί χαρακτηριστικό αυτού του ψησίματος. Το Cake Brownie θα φωτίσει κάθε κατανάλωση τσαγιού και θα δοκιμάσει ακόμα και τους πιο εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Στη ζύμη, προσθέστε μούρα, ξηρούς καρπούς, φλούδα πορτοκαλιού και άλλα προϊόντα. Αλλά η πιο δημοφιλής είναι η απλή κλασική συνταγή για τον Brownie.

Η ιστορία του κέικ σοκολάτας του Brownie

Η τούρτα σοκολάτας του Brownie προέρχεται από την Αμερική. Κάθε δεύτερος Αμερικανός είναι έτοιμος να μοιραστεί μια συνταγή για αυτό το μαγειρικό προϊόν. Το Brownie για πρώτη φορά μαγειρεύτηκε το 1983 στο Σικάγο. Η ζύμη του κέικ ψήθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να φτάσει στην υγρή δομή μέσα. Brownie χύθηκε με βερίκοκο λούστρο.

Για τη σημείωση! Στις σύγχρονες νοικοκυρές σε ένα ψήσιμο ενός κέικ Brownie η ζάχαρη κρούστα βγαίνει. Μερικοί προτιμούν να λούζουν κέικ σοκολάτας, άλλοι πιστεύουν ότι το λούστρο θα το καταστρέψει.

Από τότε η αρχική συνταγή του Brownie έχει αλλάξει. Έχει πολλές διαφορετικές παραλλαγές. Οι ερωμένες από όλο τον κόσμο έχουν αλλάξει τα συστατικά, καθοδηγούμενες από προσωπικές προτιμήσεις και γούστα. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.

Για τη σημείωση! Η κλασική συνταγή Brownie δεν περιλαμβάνει τη χρήση κακάου, γάλακτος και ξηρών καρπών.

Τα συστατικά

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το κέικ σοκολάτας του Brownie αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• πικρή σοκολάτα - 200 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 320 γραμμάρια.
• αλεύρι - 170 γραμμάρια.
• βούτυρο - 175 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).

Για να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για το τσάι, είναι σημαντικό να φροντίσετε τη σωστή επιλογή των τροφίμων. Όλα αυτά πρέπει απαραίτητα να είναι φρέσκα και κατά προτίμηση σπιτικά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην επιλογή της σοκολάτας. Από αυτόν, η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται σε μεγαλύτερο βαθμό.

Για τη σημείωση! Για να προετοιμάσει τη ζύμη για το κέικ Brownie, η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί πικρή σοκολάτα.

Βήμα-βήμα φωτο-συνταγή για το μαγείρεμα Brownie

Αριθμός μερίδων - 6. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 450 kcal. Χρόνος προετοιμασίας - 50 λεπτά. Η βελούδινη γεύση του επιδόρπιου της Brownie θα φέρει ατέλειωτη ευχαρίστηση. Αυτό το κέικ σοκολάτας απλά λατρεύει το γλυκό δόντι και σέβεται ακόμα και εκείνους που αδιαφορούν για τα γλυκά. Brownie σε μια κλασική συνταγή χωρίς καρύδια είναι εύκολο να ετοιμαστείτε στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

Για τη σημείωση! Υπάρχει εικασία ότι η τούρτα του Brownie μαγειρεύτηκε εντελώς τυχαία. Σαν ο νεαρός μάγειρας ξέχασε να βάλει τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη απουσία, ενώ προετοιμάζει ένα άλλο επιδόρπιο σοκολάτας.

Η παρασκευή επιδόρπια είναι παρόμοια με το ψήσιμο μιας πίτας, αφού ο Brownie, αν και ονομάζεται κέικ, δεν αποτελείται από πολλά κέικ. Ίσως γι 'αυτό ονομάζεται συχνά κέικ. Βήμα-βήμα συνταγή με μια φωτογραφία του κλασικού κέικ Brownie:

1. Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο θα πρέπει να σηκώσετε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας Brownie. Πρώτον, πρέπει να σπάσετε τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια, να την τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα ή σε άλλα πιάτα. Εκεί θα πρέπει να στείλετε βούτυρο. Τα συστατικά πρέπει να λιώσουν σε λουτρό νερού. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς σοκολάτα και λάδι, αλλιώς θα κάψετε τα προϊόντα και το μαγειρικό προϊόν θα χαλάσει σκόπιμα.

2. Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο μετατραπεί σε υγρή μάζα, πρέπει να αφαιρεθούν για ψύξη. Ήρθε η ώρα να φροντίσετε τα αυγά. Πρέπει να χτυπηθούν με ζάχαρη. Εργαστείτε με το μίξερ έως ότου η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στα αυγά.

3. Όταν το μείγμα σοκολάτας ψύχεται εντελώς, προστίθεται στη μάζα των αυγών.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά αλεύρι, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.

5. Μορφή για το ψήσιμο πρέπει να τοποθετηθεί με το χαρτί ψησίματος, και στη συνέχεια χύστε τη ζύμη σε αυτό. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Brownie είναι ένα τετράγωνο κέικ, επομένως είναι συνηθισμένο να το ψήνετε σε ορθογώνιο σχήμα. Τότε το τελικό προϊόν θα κοπεί εύκολα σε πανομοιότυπα σχήματα. Ωστόσο, για την προετοιμασία του Brownie, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Στο τέλος, θα επηρεάσει μόνο την εμφάνιση του επιδόρπιο, το οποίο δεν έχει καμία σχέση με τη γεύση.

6. Μορφή με τις δοκιμές πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθέρμανση του σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Αρκετά μισή ώρα για να φτιάξεις ένα κέικ.

Αποδεικνύεται ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Από πάνω μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης. Μια άλλη επιλογή είναι να κάνετε τη γλάσο σοκολάτας και να πασπαλίζετε με θρυμματισμένα καρύδια. Σε κάθε περίπτωση, το κέικ του Brownie θα κάνει το τσάι να πίνει ευχάριστο και εγκάρδιο.

Για τη σημείωση! Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα πρέπει να ελέγχουν τον εαυτό τους ενώ τρώνε τα brownies. Το γεγονός είναι, το επιδόρπιο είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Ταυτόχρονα, είναι τόσο νόστιμο που είναι αρκετά δύσκολο να ξεφύγουμε από αυτό.

Σοκολάτα Brownie μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό βανίλια, κρέμα γάλακτος, κρέμα σαντιγί. Μια τέλεια παρτίδα κέικ θα είναι μια κούπα φρέσκο ​​γάλα ή ένα φλιτζάνι καφέ.

Συνταγές βίντεο του κλασικού κέικ του Brownie

Όπως γνωρίζετε, είναι καλύτερο να βλέπετε μία φορά από το να ακούτε εκατό φορές. Από αυτή την άποψη, προσφέρονται συνταγές βίντεο του κλασικού κέικ Brownie, που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το επιδόρπιο γρήγορα και με γούστο.