- πατάτες - 1 κομμάτι
- βολβός - 1 τεμάχιο
- μπρόκολο - 500 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- αμύγδαλα - 100 γραμμάρια
- σολομός - 100-150 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 100 ml
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις συνδέουμε με τα κρεμμύδια. Όλα τα μικτά και χύνεται ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύψει λίγο τις πατάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο στις ταξιανθίες, προσθέτουμε στις πατάτες και γεμίζουμε με νερό. Το νερό πρέπει να είναι πολύ μικρό, οπότε δεν καλύπτει το μπρόκολο. Εάν υπάρχει πάρα πολύ νερό, η σούπα θα αποδειχθεί πολύ υδαρή. Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα, να ανακατεύουμε συνεχώς και να μην προσθέτουμε νερό. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, πάρτε το μπλέντερ και τα μετατρέψετε σε πατάτες πουρέ. Σολίμι, πιπέρι και προσθέστε κρέμα. Βράζουμε το βρασμό, ανακατεύουμε με λαχανικά και αμύγδαλα και σε μπλέντερ. Χτυπάμε όλα τα μπλέντερ. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2