Συνταγή για κρεμώδη κρέμα μασκαρπόνης
Η κρέμα της κρέμας μασκαρπόνης γίνεται πολύ απλή και απαιτεί μόνο λίγα λεπτά.
Απαραίτητα συστατικά:
- Μασκαρπόνη - 500 γρ
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g
Μέθοδος προετοιμασίας
- Περίπου μία ώρα πριν από την παρασκευή της κρέμας, το χτυπητήρι και το δοχείο πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο.
- Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη με ένα μίξερ ή χτύπημα, βάζοντας σταδιακά κοσκινισμένη σκόνη σακχάρου. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας.
Αν θέλετε να βάψετε τη μάζα, προσθέστε λίγο χρωματισμό τροφίμων. Θυμηθείτε: η μαρμελάδα και άλλες φυσικές βαφές σπάνε τη δομή της κρέμας, χάνει την εξωτερική της απόλαυση και τη μοναδική γεύση.
Η τελική μάζα πρέπει να είναι αρκετά δυνατή ώστε να κρατήσει το σχήμα πάνω στο κέικ. Δώστε προσοχή στην παρουσία υγρού στο τυρί, και εάν είναι απαραίτητο, μεταγγίστε το με τυρί.
- Αφήστε τη μάζα στο ψυγείο για 10 λεπτά και αμέσως διακοσμήστε το επιδόρπιο. Η κρέμα αέρα με μασκαρπόνη για το capkake είναι έτοιμη!
Συνταγή για κρέμα κάψουλας πρωτεΐνης
Απαραίτητα συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Βούτυρο - 200 γραμ
- άμμος ζάχαρης - 200 g
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- χρωματισμός τροφίμων - 2 g
Μέθοδος παρασκευής:
Πώς να κάνετε μια νόστιμη και παχιά κρέμα πρωτεΐνης για το capkake, όχι κάθε ερωμένη γνωρίζει. Για πρώτη φορά, μπορεί να χρειαστεί βοήθεια.
- Πρώτον, διαχωρίζουμε τα λευκά αυγών από τους κρόκους. Χτυπάμε λευκά με σκόνη ζάχαρης.
- Βάζουμε τη μάζα σε υδατόλουτρο, ανακατεύουμε καλά για περίπου 3 λεπτά - μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Προσθέστε το χυμό του λεμονιού, χτυπήστε τη μάζα μέχρι ένα παχύ αφρό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη βαφή όπως επιθυμούμε χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε την κρέμα πρωτεΐνης capkake.
Η ετοιμότητα της μάζας μπορεί να ελεγχθεί μόνο με τη στροφή του σκάφους - οι σκίουροι πρέπει να κρατήσουν το σφιχτό σχήμα και να μην πέσουν. Προσέξτε επίσης ότι είναι απαραίτητο να μαστίζεται η πρωτεϊνική μάζα μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Βάλτε την κρέμα πρωτεΐνης στο ψυγείο για περίπου μία ώρα για να παγώσει. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε cupcakes.
Συνταγή για κρέμα μαρέγκας για καψούκια
Αυτή η κρέμα για τη διακόσμηση του capkake παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της πρωτεΐνης.
Απαραίτητα συστατικά:
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 180 g
Μέθοδος προετοιμασίας
- Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη, τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού, θερμαίνοντας το νερό στους 60 ° C, μαστίζοντας συνεχώς τη μάζα. Μπορείτε να βρείτε τη θερμοκρασία διαλύοντας τη ζάχαρη.
- Αφαιρέστε το μαρκαδόρο από τη θερμότητα και χτυπήστε το με τη μέγιστη ταχύτητα μέχρι τις σκληρές κορυφές και την πλήρη ψύξη. Η κρέμα είναι έτοιμη αν έχει πυκνή συνοχή και δεν πέφτει από την κορώνα.
Συνταγή για κρέμα σοκολάτας capsicum
Απαραίτητα συστατικά:
- μαύρη μαύρη σοκολάτα - 200 g
- κρέμα 250 ml
- μέλι - 50 γρ
Μέθοδος προετοιμασίας
- Ανακατέψτε το υγρό μέλι με κρέμα, βράστε.
- Προσθέστε σταδιακά στη ζεστή μάζα κομμάτια σοκολάτας.
- Αναμείξτε απαλά τη μάζα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα και μια ομοιόμορφη σύσταση, στη συνέχεια - μέχρι να κρυώσει πλήρως κάθε 5 λεπτά. Στείλτε το στο ψυγείο για κατάψυξη.
Συνταγή για κρέμα καψουλών ελαίου
Απαραίτητα συστατικά:
- Βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 82% - 200 g
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας.
- γάλα - 50 ml
- βανίλια, κανέλα, αν θέλετε
Μέθοδος προετοιμασίας
- Μαλακωμένο βούτυρο ξυλοδαρμό με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη και πρόσθετα - κανέλα, βανίλια σε γεύση.
- Ρίξτε το παγωμένο γάλα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να είναι ευάερο με τη μέγιστη ταχύτητα. Ψύξτε τη μάζα, διακοσμήστε το capkake.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια κρέμα capkake εάν έχετε την υπομονή και την καλή διάθεση. Καλό φαγητό!