Πρώτα απ 'όλα - αυτή η πίτα δεν χρειάζεται να ψηθεί. Ενδιαφέρονται; Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ότι δεν χρειάζεστε σύνθετα συστατικά και η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει μισή ώρα. Αλλά μην ξεγελιέστε από τη σκόπιμη απλότητα της συνταγής: η γεύση του κέικ θα δικαιολογήσει όλες τις προσδοκίες. Βάση άμμου, σημειώσεις καραμελών, κρέμα μπανάνας και κρέμα τρυφερότητας - ένα εξαιρετικό κοκτέιλ για γλυκό δόντι.
- Μπισκότο κουλουρακιών - 120 γρ
- Αλατισμένα μπισκότα "Solomka" - 50 γρ
- Δύο ώριμες μπανάνες
- Ζάχαρη - 200 g
- Βούτυρο - 100 + 80 γρ
- Τυρί τυριού Hochland ή Mascarpone - 100 g
- Κρέμα τουλάχιστον 33 τοις εκατό - 125 + 100 γραμμάρια
- Για τη βάση του κέικ, θα χρειαστείτε ένα cookie - σπίτι ή από το κατάστημα. Τρίψτε το σε ένα μπλέντερ ή τροχίσκους στην κατάσταση ψίχουλα και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, αλέστε το άχυρο και συνδυάστε το με το ψίχουλο - έτσι η γεύση του επιδόρπιου θα είναι πιο πικάντικη. Λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο και ρίχνουμε σε ψίχουλα, ανακατεύοντας συνεχώς - η ζύμη πρέπει να αγοράσει υφή υγρής άμμου
- Προετοιμάστε ένα σπασμένο σχήμα ή πιάτο με σανίδες (το επιδόρπιο μπορεί να κοπεί σε αυτό). Ρίξτε έξω το υγρό ψίχουλο, κατανέμετέ το ομοιόμορφα στον πυθμένα και στις πλευρές του καλουπιού. Στη συνέχεια συμπαγή και λεία με ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το πάχος της βάσης όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Καθαρίστε τη φόρμα με το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη στην κατσαρόλλα (κατά προτίμηση καφέ) και προσθέστε 50 g νερού. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι το σιρόπι να γίνει σκούρο καφέ. Μην παρεμβάλλετε τη μάζα, αλλιώς θα αρχίσει να κρυσταλλώνεται - ανακινείτε ελαφρά το τηγάνι
- Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά, προσθέστε 80 γραμμάρια βούτυρο και 125 γραμμάρια κρέμας, ανακατέψτε καλά μέχρι ομοιογενές γαλάκτωμα. Ψύξτε την καραμέλα, ρίξτε τη σε ένα καλούπι με βάση και διανείμετέ την στο κάτω μέρος. Βάλτε πάνω από τα κομμάτια μπανάνας σε δύο ή τρία στρώματα
- Βάλτε το τυρόπηγμα με 100 γραμμάρια κρέμας και το μους που προκύπτει κοσμεί την κορυφή του κέικ. Αφήστε το επιδόρπιο να εγχυθεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο